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      1. 北京寶圓齋食品廠

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        寶園齋教你山楂酪的做法

        發(fā)布時間:2015-09-25來源:北京寶圓齋食品廠熱度:7390

        主料 山楂 輔料 水、冰糖 制作過程 1.山楂洗凈去核。從山楂中間的位置切開,把核和底下黑黑的東西去掉    2.鍋里放水,(是砂鍋等非鐵鍋。因為山楂酸性會腐蝕。我家木有砂鍋我用的不銹鋼的→_→也是金屬的。)直接把處理好的山楂放進去,開始大火煮    3.很快水就開了,共煮大概20分鐘(從開始煮算起),放冰糖。期間要注意水量和火侯,不要燒干,可以適度調小火。另外還有撇去浮沫    4.放入冰糖后,攪拌一下。注意蒸汽別燙手。蓋上蓋子繼續(xù)煮一會。 5.我家的鍋蓋子是透明的,幾乎可以看到任何變化。等到山楂水冰糖有一種水乳交融的感覺時(這詞不知道這么用對不對,請意會……),關火。超簡單的山楂酪就做好了。話說其實這張圖片是加水得那次拍的,第二次沒加水的感覺更好,顏色也更好看。但是忘記拍了T^T 小貼士 整個過程基本就是煮的過程,所以需要隨時關注是不是燒干或者糊鍋。除水燒開前,可以適當調下火。不太贊成中間放水,覺得會影響效果。有實驗過哦,不另外加水的效果稠稠的感覺更好。做好之后一次性不宜多吃。 北京寶園齋食品廠 招商聯(lián)系方式:趙經理 13716365751 更多詳情查看:http://mfedex.com/z_baoyuanzhai 飲料招商:http://mfedex.com/yinliao/
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