桂林的好山好水蓄養(yǎng)出好的原料，產(chǎn)品從選料開(kāi)始精挑細(xì)選，所有原料活禽均選自大山以泉水、昆蟲(chóng)草籽、菜類、谷物等粗糧為主食的生態(tài)養(yǎng)殖。為保證原料鮮味不流失，公司堅(jiān)持采用屠宰不超過(guò)4小時(shí)的活禽，用料只取其“最”，如豬肉類制品只取豬后腿肉和五花肉，雞丁肉去骨留肉只取腿肉和雞胸肉，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，臘肉加入桂林的傳統(tǒng)特釀三花酒，再佐以各種天然香料腌制四十八小時(shí)，然后置于自然的環(huán)境中晾曬風(fēng)干，再經(jīng)米糠、蔗渣薰制出臘味所特有的色澤和香味，口感香脆，肥而不膩，具有開(kāi)胃、祛寒、消食的功效，是餐桌上值得推出崇的菜肴；桂林特色休閑肉制品，采用數(shù)十味香輔料經(jīng)過(guò)蒸煮烘烤等多道工序，凍庫(kù)24小時(shí)保鮮，加以天然“果木”碳培制，一品多味，跳動(dòng)味蕾新體驗(yàn)，保有“鮮燉肉”的鮮嫩肥美、香氣四溢、辣酥入骨，回味綿長(zhǎng)。

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