遠古時代,人們茹毛飲血,經常因不熟悉了解各種植物屬性而發(fā)生誤食中毒;神農氏巡山問川,嘗遍百草,遇七十毒,“查其寒溫平熱之性,辨其君臣之佐,使之義”,吧能食用的之物介紹給人們食用或藥用來健肌除疾。傳說一次神農氏在山中采藥,誤食了一種毒蘑菇,腹中絞痛,暈倒在樹下。等他慢慢蘇醒過來時,發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草,香氣濃郁,在聞一聞它的氣味,神清氣爽,頭不暈了,原來是它的氣味是自己清醒過來的。于是,神農氏順手拔了一顆,把它的塊根嚼后吞了下去,又香又辣,過了一會兒,泄瀉過后,身體完全恢復。他想這種草能夠使自己起死回生,我要給他取個好名字。因神農氏姓姜,就把這種草取名“生姜”,意思是使神農氏起死回生,有再生之意。
生姜還有還魂草的稱呼,據(jù)說當年白娘子夜飛峨眉山所盜并非什么千年靈芝,其實就是生姜,所以至今在我國的一些地方,仍然稱姜為還魂草。
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