李時珍酒坊酒首創(chuàng)于明武宗正德六年，即1518年，距今已有500年歷史。 李時珍祖父李曉山當(dāng)時是蘄春遠(yuǎn)近聞名的“鈴醫(yī)”，不僅精通醫(yī)道，亦喜酒麯，到晚年將醫(yī)事交于其子李言聞，自己創(chuàng)辦李氏酒坊，生產(chǎn)李式谷酒。后來將純谷酒與多味藥食兩用藥材與之配伍，研究出一種喝了口不干，不上頭，金黃色的甘酒。鄉(xiāng)親們飲后，都稱好酒，長期飲用，有一定的功能良好，大家為該酒起名為李氏酒坊酒。

李時珍父親李言聞不僅在醫(yī)術(shù)上得到家傳，在酒麯上也獲嫡傳，于是李氏酒坊也在他的手里進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，成為當(dāng)?shù)匾唤^。李時珍從小體弱聰穎，十四歲即中秀才，但他受家庭環(huán)境影響，對醫(yī)藥情有獨(dú)鐘，淡泊功名，一心向醫(yī)，并向父表白“身如逆流船、心比鐵還堅(jiān)、望父全兒志、至死不怕難”。李言聞見此，也就不再強(qiáng)迫李時珍走仕途之路。從此，李時珍以畢力致力于醫(yī)學(xué)研究，走遍名山大川，終于寫出醫(yī)學(xué)著篇“本草綱目”，流傳后世，被后人稱為“醫(yī)圣”。

李時珍35歲開始著手編寫<<本草綱目>>,44歲遷居雨湖北岸紅花園,建新居取名“過所館”,傍湖衣山而居,從此過上隱士生活,取號“瀕湖山人”,世稱“瀕湖”.開始潛心著述與研究,完成醫(yī)學(xué)巨著<<本草綱目>>、<<奇經(jīng)八脈考>>、<<瀕湖脈學(xué)>>、<<瀕湖醫(yī)案>>、<<瀕湖集簡方>>等.<<瀕湖脈學(xué)>>對中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究和臨床實(shí)踐具有重大的指導(dǎo)意義,為中醫(yī)典墳之作,是李時珍對中醫(yī)學(xué)的巨大貢獻(xiàn).

李時珍不僅對醫(yī)道研究成果巨大，而且對藥酒的發(fā)展也作出重大貢獻(xiàn)。他認(rèn)為“酒者、就也、就其善、就其惡”，“酒為天下藥之長，少飲則和血，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則分身耗血，損胃失精，生痰上火”。同時，根據(jù)對醫(yī)藥的研究，不斷地調(diào)整藥酒配方，改進(jìn)工藝，創(chuàng)造出不同的藥酒具有不同的功效，有、去濕、、抗疲勞、增強(qiáng)等接近百種以上的秘方，真正是開創(chuàng)了中國保健酒的先河。為紀(jì)念李時珍，后人將李氏酒坊改為李時珍瀕湖酒廠（現(xiàn)在湖北蘄春瀕湖酒廠）。

2008年經(jīng)工商行政機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，恢復(fù)李時珍瀕湖酒廠。李時珍瀕湖酒廠把傳統(tǒng)古老的生產(chǎn)工藝及秘方與現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，綜合多種秘方，開發(fā)新一代李時珍瀕湖酒。成功維護(hù)和打造了“李時珍瀕湖康寶王、李時珍綠龜酒、”等馳名品牌，使李時珍瀕湖酒的傳統(tǒng)的營養(yǎng)、健康的理念獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。