榮和黔水坊酒文化歷程
茅臺(tái)早可查考的酒坊名稱，榮和燒房。這個(gè)信息是從茅臺(tái)楊柳灣一尊建于清嘉八年（1803年）的化字爐上所鑄的捐款戶名單有大和酒坊名稱而獲得的。
據(jù)近的考證發(fā)現(xiàn)，有一家比榮和燒房更早的酒坊叫偈盛酒號(hào)。這是在1980年茅臺(tái)鎮(zhèn)原榮和燒坊的三百梯段出道的路碑上發(fā)現(xiàn)的。碑上刻有明神宗二年（1458年）茅臺(tái)偈盛酒號(hào)。
據(jù)《續(xù)遵義府志》載：“茅臺(tái)酒﹑前志：出仁懷縣西茅臺(tái)村，黔省稱，《近泉居記錄》制法，純用高梁作沙，蒸熟和小麥面三分，納釀地窖中，經(jīng)月而出，蒸烤之，即烤而復(fù)釀，必經(jīng)數(shù)回然后成。初曰生沙，三四輸曰燧沙，六七輸曰大回沙，以此概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇?xì)庵�，乃百�?jīng)自俱，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨(dú)以茅臺(tái)稱也�！� 清道光年間，茅臺(tái)酒已遠(yuǎn)銷滇﹑黔﹑湘﹑川。清朝張國(guó)華《茅臺(tái)村》作技詞寫道：“一座茅臺(tái)舊有村，糟丘無(wú)數(shù)結(jié)為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名疆更醉人。于今酒好在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)。販去千里市上賣，誰(shuí)不稱奇亦罕戰(zhàn)！”清朝盧郁芷有詩(shī)贊云：“茅臺(tái)香釀嚴(yán)如酒，三五呼朋買小舟，醉倒綠波人不覺(jué)，老漁喚醒月斜鉤�！鼻逑特S初吳振或在《黔語(yǔ)》中寫道：“南酒道遠(yuǎn)﹑價(jià)高，至不易得，尋常沽貰燒春也。茅臺(tái)村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春﹑極清�！��！�
清咸豐年間，在黔北一帶有楊龍喜領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)軍起義。清咸豐四年（1854年）派兵鎮(zhèn)壓，與號(hào)軍戰(zhàn)于茅臺(tái)，村寨夷為發(fā)墟，茅臺(tái)的幾十家酒坊皆被破壞，茅臺(tái)酒大批量作坊式的生產(chǎn)曾一度中斷，但民間自釀自飲式的生產(chǎn)一直未間斷。同治一年(1862年)，祖籍江西臨川的鹽商華聯(lián)輝重新在茅臺(tái)開(kāi)設(shè)戰(zhàn)亂后的家燒房——“成裕燒房”(后改名為“成義燒房”)。清光緒年間，由于再次疏通赤水道，大大提高了川鹽入黔的貨運(yùn)量，加上當(dāng)時(shí)的晚清政府改革運(yùn)銷制度，實(shí)行官運(yùn)商銷，使茅臺(tái)鹽運(yùn)業(yè)進(jìn)一步興旺，因而更進(jìn)一步促進(jìn)了茅臺(tái)酒的發(fā)展。于光緒五年(1879年)，由仁懷縣大地主石榮雷、孫全太和“王天和”鹽號(hào)老板合股開(kāi)設(shè)了“榮太和燒房”(后改名為“榮和燒房”)，燒坊就設(shè)在茅臺(tái)偈盛酒號(hào)（1458年）的原址不遠(yuǎn)處。至此，茅臺(tái)鎮(zhèn)具規(guī)模的燒房有“成義燒房”和“榮太和燒房”兩家，形成了兩卒鼎立、相互競(jìng)爭(zhēng)，相互促進(jìn)的局面，在這個(gè)時(shí)期，茅臺(tái)酒的獨(dú)特工藝也大體定型。
1914年初，美國(guó)國(guó)會(huì)決定在巴拿馬運(yùn)河竣工之時(shí)召開(kāi)國(guó)際博覽會(huì)以示慶祝。為此，派特使來(lái)華“勸中國(guó)官商赴賽”。民國(guó)政府臨時(shí)大總統(tǒng)袁世凱命工商部籌辦此事。并選定了茅臺(tái)鎮(zhèn)的“榮和”、 “成義”兩家作坊的樣酒，以“茅臺(tái)造酒公司”的名義，統(tǒng)稱茅臺(tái)酒送展。
1915年2月20日，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在舊金山開(kāi)幕。這是20世紀(jì)初世界范圍內(nèi)大的一次國(guó)際博覽會(huì)，參展商逾20萬(wàn)家。其時(shí)國(guó)運(yùn)不濟(jì)，中國(guó)人處處受歧視，土里土氣的陶罐盛裝的茅臺(tái)酒更是無(wú)人問(wèn)津。眼看展會(huì)就要結(jié)束，一位中國(guó)展團(tuán)的廚師名為邱根的老華僑急中生智，佯裝失手摔壞了一瓶茅臺(tái)酒。頓時(shí)，四溢的酒香，把評(píng)委們一下子吸引住了，經(jīng)反復(fù)品嘗后一致認(rèn)定“茅臺(tái)酒”是世界的白酒！于是向茅臺(tái)酒補(bǔ)發(fā)了金獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)之后，“成義”、“榮和”兩家為獎(jiǎng)牌歸屬相爭(zhēng)，官司由仁懷縣商會(huì)一直打到貴州省公署，1918年，省政府以折中的方式下達(dá)裁定書(shū)：金獎(jiǎng)的獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)牌由仁懷縣商會(huì)保存，“成義”、“榮和”兩家作坊均可在其產(chǎn)品商標(biāo)上冠以“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。
獲獎(jiǎng)后，由于需求劇增，茅臺(tái)酒質(zhì)量和數(shù)量都得到了很大的提升，價(jià)格也升的很高。成了當(dāng)時(shí)社會(huì)交際的必需品。
1935年，紅軍長(zhǎng)征路過(guò)茅臺(tái)，我們敬愛(ài)的曾經(jīng)豪飲 了25杯“榮和燒坊”酒。1949年建國(guó)前，指定“榮和燒坊”酒作為開(kāi)白酒，“飲榮和酒，吃淮陽(yáng)菜”，當(dāng)時(shí)北京找不到一瓶“榮和燒坊”酒，就親自給當(dāng)時(shí)的貴州省委書(shū)記、司令員蘇振華打電話，急調(diào)一批“榮和燒坊”茅臺(tái)酒進(jìn)京供國(guó)宴使用。為偉大的中國(guó)人民共和國(guó)的誕生，為中國(guó)人民革命的勝利而舉杯慶賀！
新中國(guó)成立后的一九五一年，政府通過(guò)贖買、沒(méi)收、接管的方式將原成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營(yíng)釀酒作坊合并(三茅合一)——這就誕生了今天的國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。
為弘揚(yáng)古老的民族品牌，改革開(kāi)放后的榮和燒坊傳人重操舊業(yè)，成立了酒廠，而后又發(fā)展成為貴州榮和燒坊酒業(yè)有限公司。我們?cè)诿┡_(tái)偈盛酒號(hào)（1458年）不遠(yuǎn)處老宅的地窖中，發(fā)現(xiàn)并解封了秘藏逾五百五十多年的窖藏老酒；請(qǐng)回老釀酒師。并將以傳統(tǒng)釀造工藝制造的優(yōu)質(zhì)基酒和五百五十年多年的窖藏老酒，結(jié)合現(xiàn)代生物工程技術(shù)和獨(dú)特的勾兌工藝（榮和燒坊密傳的）制造的大曲醬香健康型白酒，取名為“一九一八”酒。還將注冊(cè)了商標(biāo)。
1918，這是一個(gè)吉祥的數(shù)字。以此命名，不單是為了弘揚(yáng)古老的民族品牌，更重要的是提醒人們，中國(guó)是一個(gè)泱泱大國(guó)，有五千年未曾斷過(guò)的文明，我們的先人們?cè)鴦?chuàng)造了無(wú)數(shù)世界的文明。由于近代統(tǒng)治者的腐敗和資本主義列強(qiáng)盤剝的各種原因，中國(guó)落后了。但不要忘記：就是在那個(gè)在國(guó)運(yùn)不濟(jì)的年代，我們的先人們制造的許許多多產(chǎn)品為國(guó)爭(zhēng)了光。其中就有讓國(guó)人著實(shí)揚(yáng)眉吐氣了一番的曾經(jīng)的茅臺(tái)美酒——今天的百年“一九一八”美酒。今天的中國(guó)是一個(gè)改革開(kāi)放的時(shí)代，國(guó)運(yùn)日益昌盛。我們每一個(gè)中國(guó)人不單應(yīng)該努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，還應(yīng)努力把我們的先人們創(chuàng)造出來(lái)各種文化和物質(zhì)文明向前發(fā)展和推進(jìn)，打造民族品牌，強(qiáng)我民族！強(qiáng)我中國(guó)！
百年“一九一八”酒體微黃、厚重、酒花飽滿，空杯留香，不上頭、不口渴、散發(fā)快。入口細(xì)膩酥松、微酸味苦、回味甘甜，越喝越香醇。古樸原始的茅臺(tái)美酒躍然杯中。
許多不愛(ài)喝白酒的女士都能喝上幾杯，酒量不大的人也能加倍地喝。香醇圓潤(rùn)的美妙感覺(jué)使人欲罷不能。
當(dāng)年的生活秘書(shū)羅老先生，在品嘗后興奮的連聲說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)！這就是總理當(dāng)年喝的好酒��！”
2006年世界品牌組織在隆重發(fā)布：百年一九一八品牌價(jià)值為69.18億美元！(茅臺(tái)酒為82億美元、五糧液為120億美元)并鄭重公告：百年“一九一八” 酒榮獲：2006世界品牌大會(huì)推薦產(chǎn)品；2006世界品牌大會(huì)推薦品牌；中國(guó)特色城市200強(qiáng)國(guó)賓酒。百年“一九一八” 酒已大量出口沃爾瑪，成為世界富豪們的二十一世紀(jì)健康型白酒。
2008年，百年“一九一八”酒在首屆中國(guó)酒文化節(jié)上榮獲文化品牌金獎(jiǎng)。
品百年“一九一八”酒，盡享人間尊貴。打造民族品牌，我們將不遺余力！
貴州榮和黔水坊酒業(yè)
招商聯(lián)系人： 王總
手機(jī)： 15718515020
更多查看：http://mfedex.com/z_qianshuifang
白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com
2013-06-26
