瑞冠牌谷朊粉（俗稱面筋粉）。具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和性等特點(diǎn)、是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑。 技術(shù)指標(biāo)： 水分≤ 9% ； 吸水率≥168； 細(xì)度： 100目； 脂肪＜ 1.0%； 灰分≤1.0%； 廣泛應(yīng)用于食品，如烤面筋、油面筋、沙琪瑪，烤麩、面包、面條、方便面的生產(chǎn)； 廣泛應(yīng)用于肉類制品中作為保水劑； 是水產(chǎn)飼料、魚(yú)餌的基礎(chǔ)原料； 國(guó)內(nèi)不少面粉企業(yè)也把我公司谷朊粉作為一種的綠色面粉增筋劑應(yīng)用于粉生產(chǎn)中，添加量不受限制。 瑞冠牌谷朊粉因其活性好、顏色正、筋度好、出串多尤其適合制作烤面筋、油面筋，是烤面筋行業(yè)公認(rèn)的面筋粉、具有的口碑價(jià)值和較好的性價(jià)比。 用瑞冠谷朊粉做烤面筋串---- 1、和面：首先、準(zhǔn)備一個(gè)桶，桶里倒上溫水，溫水里放適量鹽；邊撒谷朊粉（俗稱面筋粉）邊攪拌，與水充分融和，速度要快一點(diǎn)，瑞冠谷朊粉細(xì)度好，吸水快，要不怎么出串多！水多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，容易攪拌。 2、醒面：醒的時(shí)間一般要半小時(shí)，醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)（也不能時(shí)間太久），面軟好做。（假如忙、時(shí)間緊張的話，可以在約二十分鐘后邊醒邊做，或是醒到一半的時(shí)候攤成2厘米厚的樣子。）也可以醒好了再攤。和面、醒面完了把濕面筋里多余的水分逼掉控干。然后用東西遮蓋起來(lái)，盡量不要暴露在流動(dòng)的空氣中，主要是防止和好的濕面筋塊表面會(huì)被風(fēng)干。，用方形容器和面，這樣成型后的濕面筋，四四方方的方便切成標(biāo)準(zhǔn)近乎一樣、厚度大致2厘米的長(zhǎng)條。 3、纏面：把醒好的面筋切成約2-3厘米寬、十幾厘米長(zhǎng)的一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條后，（具體長(zhǎng)多少視你想做多大的面筋串來(lái)定），用一雙沒(méi)有菱角的筷子，把面筋條的一端夾在中間，然后往筷子上面卷。（從下往上卷比較順手）卷時(shí)注意面筋表面的光滑，卷成橢圓形，收尾時(shí)把面筋頭塞到尾端藏起來(lái)，把筷子抽調(diào)，先抽一根再抽另一根。我在河北廊坊、遼寧沈陽(yáng)拜訪客戶時(shí)，也見(jiàn)過(guò)不把筷子抽掉，直接將面筋纏在筷子上插在鍋里煮。（當(dāng)然，這得用圓柱型的鍋，以便于一大把的筷子能很好的插在鍋里。） 4、煮面：把水燒到八九十度、有蒸汽的樣子下鍋，和下餃子一樣一個(gè)個(gè)的下鍋。下鍋后攪拌一下別讓粘到一塊（連著筷子下鍋，應(yīng)該很好的能避免粘鍋，動(dòng)動(dòng)筷子就可以了）。煮面筋要注意的是水的溫度，水的溫度不能過(guò)高或過(guò)于沸騰，一沸騰、面筋就會(huì)起很多小泡（假如剛開(kāi)始學(xué)做時(shí)、煮的經(jīng)驗(yàn)不是很豐富，水的溫度太高了有小泡了，不要慌，可以把有泡的揀出來(lái)，把小泡抹平，用中火繼續(xù)煮著消泡，仍不光滑的話，可以再進(jìn)行補(bǔ)救處理，再投進(jìn)小火的鍋里養(yǎng)養(yǎng)，一般都沒(méi)事了。）水的溫度也不可以過(guò)低，否則，面筋會(huì)被壓扁變形。在有蒸汽的水中，面筋煮到形狀變硬就可以了（注意不能過(guò)硬）。在彈力很大的時(shí)候打撈起來(lái)用冷水沖涼。 5、串面：把煮好的面筋串在竹簽上。竹簽是用煮面筋的水泡過(guò)一晝夜的。這樣，直接用竹簽烤面筋的朋友，竹簽不容易烤斷。 6、切面：因人而異用順手的水果刀，從串好面竹簽的尾端下刀，刀與竹簽成60度角，下刀切到竹簽后往后拉，注意行距，握竹簽的手掌握著跟著轉(zhuǎn)，下刀起刀時(shí)面筋兩端不要切開(kāi)或切斷，切好后往下拉開(kāi)就可以了。 近期有新客戶向廠家反映：個(gè)別商家利用瑞冠品牌知名度搞捆綁銷售，忽悠剛?cè)胄械目蛻粽f(shuō)：做面筋串很復(fù)雜，需要谷朊粉和面筋粉按比例混合使用或者買(mǎi)了瑞冠面筋粉再配上其他品牌的谷朊粉按配比使用，還弄出配方來(lái)了，純屬誤導(dǎo)客戶。瑞冠谷朊粉生產(chǎn)廠家馬玉蓮女士提醒客戶：谷朊粉俗稱面筋粉、面筋粉也稱谷朊粉，都是從面粉里洗出來(lái)的谷朊粉，一回事一種產(chǎn)品，只是名稱、叫法不同，用瑞冠面筋粉不需要再配其他什么“谷朊粉”，直接全用瑞冠面筋粉制作就行。假如買(mǎi)了其他品牌的面筋粉，沒(méi)有筋度不好做，添加些瑞冠面筋粉把庫(kù)存用掉、減少損失，這是可以的。 網(wǎng)絡(luò)時(shí)代、信息發(fā)達(dá)。 建議需求瑞冠谷朊粉、面筋粉的客戶直接咨詢生產(chǎn)廠家、以獲取正確信息；盡量從廠家店鋪直接進(jìn)貨，以減少中間環(huán)節(jié)。 特別提示： 瑞冠谷朊粉、面筋粉廠家直銷：整車(chē)、零擔(dān)均可下單訂貨。 山東省外客戶5袋以上即可物流配載、公司在聊城（冠縣所屬地級(jí)市）設(shè)有周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)，全國(guó)各地均可到達(dá)； 山東省內(nèi)客戶1袋起發(fā)，走公司定點(diǎn)“奔騰物流”。一般當(dāng)天下午兩點(diǎn)之前，物流到公司收貨，第二天即可到達(dá)客戶手中。

產(chǎn)品名稱：銷售瑞冠谷朊粉小麥蛋廠家

公司名稱：冠縣瑞祥生物科技有限公司

招商網(wǎng)頁(yè)：http://mfedex.com/z_ruixiangshengwu

類 別：其他招商

品 牌：瑞冠

原 產(chǎn) 地：

合作方式：全國(guó)代理

合作區(qū)域：