上海幸福生活食品有限公司

   中國飲食文化以儒家文化和哲學(xué)思想為根基，追求“五味調(diào)和”，講究藝術(shù)享受，而藝術(shù)的靈感就來源于調(diào)味料。2001-2011年，調(diào)味品行業(yè)銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年均符合增長率高達(dá)21.34%。2010年，調(diào)味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細(xì)分子行業(yè)第五位，同比增速32.36%，居食品飲料所有細(xì)分子行業(yè)第三位。隨著未來行業(yè)整合的深化，調(diào)味品行業(yè)有望提速。

   作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來，人們對(duì)調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價(jià)值，是名副其實(shí)的“小產(chǎn)品”。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場需求不斷增長。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)每消費(fèi)10元食品，其中就包含了1元的調(diào)味品消費(fèi)。目前，行業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)年銷售額過千億的大市場，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品，大市場”格局正在形成。

   從行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域來看，食醋行業(yè)集中度，未來有很大的整合空間，而且符合健康消費(fèi)的大趨勢。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開拓出空白細(xì)分市場，成為行業(yè)新的增長點(diǎn)。隨著調(diào)味品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型調(diào)味品企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的研究，特別是對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和產(chǎn)品消費(fèi)者的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批國?nèi)的調(diào)味品品牌迅速崛起，逐漸成為中國調(diào)味品行業(yè)中的翹楚!

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   正品：果實(shí)多由8個(gè)骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側(cè)多開裂。內(nèi)表面淡棕色，質(zhì)硬而脆，氣味芳香，味辛、甜。

   偽品：果實(shí)常由7～8個(gè)較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長約1.5厘米，寬0.4～0.7厘米，前端漸尖，略變曲，果皮較薄。具特異香氣，味先微酸而后甜。

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   各種調(diào)味品基本上都有自己特定的呈味成份，這與其化學(xué)成份的性質(zhì)有密切的聯(lián)系，不同的化學(xué)成份，可以引起不同的味覺。我們常用的調(diào)味品主要呈咸、甜、酸、辣、鮮、香、苦等味。下面把可以引起各種味覺的化學(xué)成份分析一下。

   1、咸味

   咸味是化合物中，中性鹽所體現(xiàn)的味道，如氯化鈉，氯化鉀、氯化銨等都有咸味，但同時(shí)又有其他異味。各種鹽的呈味程度和化合物的分子量有關(guān)，分子量越大，苦味等異味越重。咸味的主要來源是食鹽，食鹽的主要成份是氯化鈉，由于氯離子和鈉離子的特有性質(zhì)，決定了氯化鈉有純正的味道。

   咸味調(diào)味品有鹽、醬油、醬類制品。對(duì)一些臟患者，在生活中不能用食鹽，可以蘋果酸鈉，谷氨酸鉀代用。
 
   2、甜味

   甜味是普遍受歡迎的一種味型。甜味的產(chǎn)生主要是氨羥基等產(chǎn)甜味基因和助甜味基團(tuán)共同作用的結(jié)果。聚合度較低的糖類物質(zhì)，都有甜味，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖。

   甜味調(diào)味品有：食糖（包括白糖、紅糖）蜂蜜、飴糖、冰糖等。

   3、酸味

   酸味由有機(jī)酸和無機(jī)酸電離的氫離子所產(chǎn)生。食醋、番茄醬、變質(zhì)的醬油和酒都可以作為酸味調(diào)味劑，常見酸味的主要成份是醋酸（乙酸）琥珀酸，檸檬酸，蘋果酸，乳酸。有機(jī)酸，是一種弱酸，能參與人體正常的代謝，一般對(duì)人體健康無影響，能溶于水，其酸味遠(yuǎn)不及無機(jī)酸，強(qiáng)烈。

   4、辣味

   辣味是一些不揮發(fā)的刺激成份刺激口腔黏膜所產(chǎn)生的感覺。其成份較復(fù)雜，各品種的辣味來源于不同的成份。

   辣椒的辣味主要是辣椒堿；胡椒的辣味是辣椒堿和椒脂；生姜的辣味主要是姜油酮、姜辛素；蔥蒜的辣味主要是蒜素。

   5、鮮味

   味精、雞精、蝦子、蠔油、蝦油、魚露等都有鮮味，蝦子，蠔油，魚露的呈鮮成份是各種、酰胺、氨基酸，味精是谷氨酸鈉，雞精是肌苷酸鈉。

   6、香味

   香味來源于揮發(fā)性的芳香醇、芳香醛、芳香酮以及脂類等物質(zhì)。

   香味調(diào)味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮醬、醬油、丁香花、玫瑰花等。

   7、苦味

   苦味來源于茶葉堿、可可堿，等生物堿有酮類化合物。粗鹽中含有氯化鎂，硫酸鎂等也具有苦味。苦味食不知所云有茶、咖啡、苦瓜、蓮蕊等。

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   調(diào)味品的每一個(gè)品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調(diào)味品的共同特點(diǎn)，也是調(diào)味品原料具有調(diào)味作用的主要原因。

   調(diào)味品中的特殊成份，能除去烹調(diào)主料的腥臊異味，突出菜點(diǎn)的口味，改變菜點(diǎn)的外觀形態(tài)，增加菜點(diǎn)的色澤，并以此促進(jìn)人民食欲，，促進(jìn)消化。

   例如：味精、醬油、醬類等調(diào)味品都含氨基酸，能增加食物的鮮味；香菜、花椒、醬油、醬類等都有香氣；蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促進(jìn)食欲，幫助消化；酒、醋、姜等可以去腥解膩，調(diào)味品還含有人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。如醬油、鹽含人體所需要的氯化鈉等礦物質(zhì)；食醋，味精等含有不同種類的多種蛋白質(zhì)，氨基酸及糖類，此外，某些調(diào)味品還具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能的藥效。

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   按照我國調(diào)味品的歷史沿革，基本上可以分為以下三代：

   代、單味調(diào)味品，如：醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行時(shí)間長，跨度數(shù)千年。

   第二代、高濃度及調(diào)味品，如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類調(diào)味品從70年代流行至今。

   第三代、復(fù)合調(diào)味品?，F(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味品起步較晚，進(jìn)入90年代才開始迅速發(fā)展。目前，上述三代調(diào)味品共存，但后兩者逐年擴(kuò)大市場占有率和營銷份額。

   第四代、調(diào)味品。調(diào)味品以純提前技術(shù)為前提，更以營養(yǎng)健康為重。目前，在益意追求健康為主的呼吁下，調(diào)味品所占領(lǐng)的市場份額越來越大。

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    調(diào)味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風(fēng)干的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實(shí)、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下，一種植物既能用于生產(chǎn)香草又能用于生產(chǎn)香料。有些調(diào)味品由多種香料混合而成（例如紅辣椒粉），或者由多種香草混合而成（例如調(diào)味袋）。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。

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縱觀整個(gè)調(diào)味品市場，概念炒作、名稱創(chuàng)新、廣告大戰(zhàn)、促銷活動(dòng)……各廠家都使出渾身解數(shù)來展示自己的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，以此吸引消費(fèi)者的注意。如此名目繁多的品牌，消費(fèi)者真正能夠記住的有幾個(gè)呢？雞精作為低關(guān)注度的產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)其了解甚少，平時(shí)只有家庭主婦到超市采購，但面對(duì)琳瑯滿目的雞精品牌，也顯得難以抉擇。 經(jīng)過對(duì)消費(fèi)者的行為研究，我們發(fā)現(xiàn)，一個(gè)家庭對(duì)雞精的購買一年也就一到兩次，實(shí)際說明家庭飲食的品質(zhì)與生活品質(zhì)息息相關(guān)，消費(fèi)者在選購雞精的同時(shí)往往無法判斷質(zhì)量的好壞，再加上一些低端產(chǎn)品充斥市場，由此造成了廣大消費(fèi)者對(duì)雞精產(chǎn)品認(rèn)知的一個(gè)誤區(qū)。 幸福生活品牌橫空出世，一下子吸引了眾多消費(fèi)者的眼球，幸福生活對(duì)消費(fèi)者來說，不僅是驚喜，更多的是家庭生活中不可缺少的陪伴。“有滋有味，幸福生活”的廣告語伴隨著各種媒介，逐漸唱響大江南北，我們應(yīng)該寄予什么樣的厚望呢？ 隨著消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)觀念也隨之提升，高品質(zhì)、口味上乘是目前消費(fèi)者看重的，價(jià)格已經(jīng)不是市場的主導(dǎo)因素，幸福生活系列產(chǎn)品就是在這樣的市場大環(huán)境下應(yīng)勢而生。在殘酷的市場競爭下，幸福生活一直秉承品質(zhì)至上的原則，不做低端產(chǎn)品，用品質(zhì)兌現(xiàn)承諾！ 2015年8月1日，幸福生活品牌雞精正式上市，公司銷售團(tuán)隊(duì)為了更加了解產(chǎn)品上市之初的信息回饋，主動(dòng)出擊餐飲市場，憑借品質(zhì)品牌的扎實(shí)，短短時(shí)間內(nèi)獲得了餐飲行業(yè)大廚們的認(rèn)可，引起轟動(dòng)效應(yīng)。獲得了多家媒體和廣大消費(fèi)者的關(guān)注。 幸福生活天然純正的葛根菊花植物飲料已經(jīng)在安徽滁州生產(chǎn)基地做生產(chǎn)調(diào)試，預(yù)計(jì)本月底首批產(chǎn)品將要面市。同時(shí)，上海幸福生活食品有限公司研發(fā)中心的新項(xiàng)目正在推進(jìn)，定位高端的香辣醬系列產(chǎn)品也即將在合肥生產(chǎn)基地出品，以內(nèi)蒙純正炭烤風(fēng)味的牛肉做主要原料香辣牛肉醬可能將成為幸福生活品牌醬類產(chǎn)品的主打產(chǎn)品。 幸福生活品牌創(chuàng)始人范潤澤如此回答記者：“幸福生活品牌以高端的定位，致力滿足13億中國人對(duì)幸福生活的高品質(zhì)要求，以后不會(huì)參與任何品牌的價(jià)格競爭，確保質(zhì)量上乘，為廣大消費(fèi)者和幸福生活這個(gè)品牌傳承負(fù)責(zé)！” 作為行業(yè)新銳，幸福生活已經(jīng)成為食品行業(yè)的高端品牌踐行者，幸福生活企業(yè)始終堅(jiān)持以“致力滿足十三億中國人對(duì)幸福生活的高品質(zhì)要求”的信念，以“消費(fèi)者的需求為企業(yè)生存和發(fā)展的根本”的企業(yè)發(fā)展宗旨。 上海幸福生活食品有限公司 招商聯(lián)系方式：范經(jīng)理 13072115223 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_xfshfood 飲料招商：http://mfedex.com/yinliao/

上海幸福生活食品有限公司是中國食業(yè)（國際）控股集團(tuán)旗下企業(yè)，主要從事調(diào)味品、茶飲料、營養(yǎng)品、蜂產(chǎn)品、糖果等系列產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)，注冊(cè)商標(biāo)主要以幸福生活、龍鳳全鱗、清水灣、范菜莊四大品牌為主，在技術(shù)研發(fā)與市場開發(fā)方面與新加坡念廚食品企業(yè)有著緊密良好的合作關(guān)系。目前市場主要銷售幸福生活品牌的產(chǎn)品，其中以調(diào)味品系列（加倍鮮雞精、大廚鮮雞粉、拌餡味中王、天然調(diào)味王、麻辣鮮上鮮、雞汁鮮湯寶、燒烤回味王、香辣牛肉醬、香辣海鮮醬、風(fēng)味鮮椒醬、風(fēng)味豆豉辣椒等）和茶飲料系列（葛根菊花植物飲料）為主。 可提供的支持： 1、 公司承諾嚴(yán)格的區(qū)域市場保護(hù)制度。 2、 公司確保全國范圍內(nèi)穩(wěn)定同一的價(jià)格政策。 3、 公司為您提供系統(tǒng)專業(yè)的市場運(yùn)營指導(dǎo)與支持。 4、 公司為您提供及時(shí)的售后服務(wù)。 上海幸福生活食品有限公司 招商聯(lián)系方式：范經(jīng)理 13072115223 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_xfshfood 飲料招商：http://mfedex.com/yinliao/

上海幸福生活食品有限公司是中國食業(yè)（國際）控股集團(tuán)旗下企業(yè)，主要從事調(diào)味品、茶飲料、營養(yǎng)品、蜂產(chǎn)品、糖果等系列產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)，注冊(cè)商標(biāo)主要以幸福生活、龍鳳全鱗、清水灣、范菜莊四大品牌為主，在技術(shù)研發(fā)與市場開發(fā)方面與新加坡念廚食品企業(yè)有著緊密良好的合作關(guān)系。目前市場主要銷售幸福生活品牌的產(chǎn)品，其中以調(diào)味品系列（加倍鮮雞精、大廚鮮雞粉、拌餡味中王、天然調(diào)味王、麻辣鮮上鮮、雞汁鮮湯寶、燒烤回味王、香辣牛肉醬、香辣海鮮醬、風(fēng)味鮮椒醬、風(fēng)味豆豉辣椒等）和茶飲料系列（葛根菊花植物飲料）為主。 對(duì)代理商的要求： 1、 有一定的資金實(shí)力。 2、 有良好的銷售網(wǎng)絡(luò)與市場運(yùn)營能力。 3、 有良好的企業(yè)信譽(yù)與公司形象。 4、 認(rèn)同我公司企業(yè)發(fā)展理念，有強(qiáng)烈的合作愿望。 5、 有在本行業(yè)持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)規(guī)劃與長期愿景。 上海幸福生活食品有限公司 招商聯(lián)系方式：范經(jīng)理 13072115223 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_xfshfood 飲料招商：http://mfedex.com/yinliao/

上海幸福生活食品有限公司是中國食業(yè)（國際）控股集團(tuán)旗下企業(yè)，主要從事調(diào)味品、茶飲料、營養(yǎng)品、蜂產(chǎn)品、糖果等系列產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)，注冊(cè)商標(biāo)主要以幸福生活、龍鳳全鱗、清水灣、范菜莊四大品牌為主，在技術(shù)研發(fā)與市場開發(fā)方面與新加坡念廚食品企業(yè)有著緊密良好的合作關(guān)系。目前市場主要銷售幸福生活品牌的產(chǎn)品，其中以調(diào)味品系列（加倍鮮雞精、大廚鮮雞粉、拌餡味中王、天然調(diào)味王、麻辣鮮上鮮、雞汁鮮湯寶、燒烤回味王、香辣牛肉醬、香辣海鮮醬、風(fēng)味鮮椒醬、風(fēng)味豆豉辣椒等）和茶飲料系列（葛根菊花植物飲料）為主。 上海幸福生活食品有限公司 招商聯(lián)系方式：范經(jīng)理 13072115223 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_xfshfood 飲料招商：http://mfedex.com/yinliao/