鳳香型白酒作為幾大白酒香型之一，具有獨(dú)特的工藝與特點(diǎn)，其價(jià)值也是與其香型相匹配的。

1、鳳香型白酒的工藝價(jià)值在于“周期”。鳳香型白酒的生產(chǎn)采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，首年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過(guò)程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個(gè)過(guò)程，釀造工藝中要求開(kāi)水施量、熱擁法做窖、泥封窖等。

2、鳳香型白酒的陳熟價(jià)值在于“酒?！?。鳳香型白酒的傳統(tǒng)容器是采用當(dāng)?shù)厍G條編成的大簍，內(nèi)壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后再用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒海”。這種貯存容器與其它廠家的貯酒容器不同，實(shí)屬。其造價(jià)成本低，存量大，酒耗少，利于鳳香型白酒的熟化，防滲漏性能強(qiáng)，適于長(zhǎng)期貯存。

3、鳳香型白酒的品類價(jià)值在于“挺拔”。鳳香型白酒采用了的高溫培曲工藝，將清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，甘潤(rùn)挺拔，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)的特點(diǎn)體現(xiàn)得。

4、鳳香型白酒的歷史價(jià)值在于“盛世”。鳳香型白酒源于6000多年前的仰韶文化時(shí)期，形成于3000多年前的殷商，當(dāng)時(shí)叫秦酒，盛于唐宋，發(fā)展于明清，是中國(guó)目前史料記載比較早的酒種。更有周公慶捷，裴行儉千古絕句，蘇軾詠酒，巴拿馬金獎(jiǎng)，國(guó)家名酒殊榮，贊酒，關(guān)懷，習(xí)仲勛題字等歷史事件貫穿始終。

5、鳳香型白酒的產(chǎn)地價(jià)值在于“柳林”。鳳香型白酒的原產(chǎn)地柳林鎮(zhèn)7平方公里核心產(chǎn)區(qū)，北緯N34°32′53.62″東經(jīng)E107°18′35.85″，地處渭水流域，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源中心，這里地域遼闊，富含偏硅酸、鍶、鋰、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素，水質(zhì)清澈透明，口味甘甜純正，有利于曲酶糖化，土層深厚，用來(lái)做窖池的窖泥，能加快釀造過(guò)程中的生化反應(yīng)，四季光照充足，晝夜溫差大，適宜農(nóng)作物和微生物生長(zhǎng)，這也造就了以柳林鎮(zhèn)為源點(diǎn)，獨(dú)特的白酒釀造核心產(chǎn)區(qū)。

6、鳳香型白酒的品牌價(jià)值在于“名酒”。1952年9月，在中國(guó)專賣事業(yè)總公司主持的評(píng)酒會(huì)上，在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的酒廠選送產(chǎn)品酒樣中，鳳香型白酒西鳳與貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、瀘州老窖特曲，被評(píng)為“中國(guó)四大名酒”。在后來(lái)的四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)中，除了1979年西鳳誤入清香無(wú)緣第三屆國(guó)家名酒稱號(hào)外，西鳳酒都獲得國(guó)家名酒榮譽(yù)稱號(hào)。2017年西鳳酒品牌價(jià)值上升至679億元，位居中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第4位。

作為鳳香典范的西鳳酒，融匯以上六大價(jià)值于自身，形成與茅臺(tái)五糧液一樣的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。