化學分子式：C11H12N2O2

特 性：白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。

用途:

1、營養(yǎng)增補劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質效價。

功 用：它是人體和動物生命活動中必需的氨基酸之一，廣泛應用于食品和飼料等方 面。在生物體內，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺 乏的氨基酸，用它強化食品和做飼料添加劑對提高植物蛋白質的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的D三大飼料添加氨基酸。

中文名稱：L-瓜氨酸 

中文同義詞：N5-氨基羰基-L-烏氨酸;瓜氨酸;脲氨基戊酸;L-瓜氨酸;L( )-2-氨基-5-脲戊酸;L-( )-瓜氨酸;氨甲酰鳥氨酸;瓜胺酸 

產(chǎn)品性狀：白色結晶體或結晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和。

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的獲得松弛，用于增強男性性功能，以及預防性功能障礙。維護建康的肺功能，提高腦力清晰度，有幫助腦神經(jīng)細胞具貯藏與調回訊息的功能。

L-瓜氨酸主要功效：  

1、提高功能。  

2、維護關節(jié)運動的機能。 

3、平衡正常的水平。 

4、含豐富的抗氧化劑吸收有害的自由基。 

5、幫助保持的正常水平。  

6、維護建康的肺功能

7、提高腦力清晰度

8、降低壓力和克服沮喪情緒

9、提高建康的性生活功能，瓜氨酸可在人體內與氨作用，生成精氨酸和一氧化氮。一氧化氮會活化酵素，導致平滑肌舒張。它也可以使人的血管獲得松弛，用于增強男性性功能，以及預防性功能障礙。維護建康的肺功能。 提高腦力清晰度。有幫助腦神經(jīng)細胞具貯藏與調回訊息的功能。這是一個記憶和學習的重要關鍵,降低壓力和克服沮喪情緒。

別名：L-膽堿  

英文名稱：L- choline

CAS號：有

L-膽堿性狀：L-膽堿呈無色味苦的水溶性白色漿液，有很強的吸濕性，暴露于空氣中能很快吸水。膽堿容易與酸反應生成更穩(wěn)定的結晶鹽（如氯化膽堿），在強堿條件下也不穩(wěn)定，但對熱和儲存相當穩(wěn)定。由于膽堿耐熱，因此在加工和烹調過程中的損失很少，干燥環(huán)境下即使長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。

L-膽堿用途：用于營養(yǎng)強化劑。

膽堿是和卵磷脂一起發(fā)揮作用的。補充膽堿要和其他B族維生素一起補充。

膽堿 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH

是一種強有機堿是卵磷脂的組成成分

也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中是機體可變甲基的一個來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物同時又是乙酰膽堿的前體，

膽堿耐熱在加工和烹調過程中的損失很少干燥環(huán)境下,即使很長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分,卵磷脂即是磷脂酰膽堿,廣泛存在于動植物中 

L-膽堿包裝與貯存：1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。