產(chǎn)品信息

名稱：甜菊糖苷

重量：1000g

產(chǎn)地：山東

規(guī)格：1000g/包

產(chǎn)品性狀：白色粉末，甜味純正，清涼綿長，甜度約為蔗糖的150～300倍。

貯存：常溫、陰涼、干燥通風(fēng)處存放，避免陽光直曬。

產(chǎn)品簡介     

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的甜味劑。

產(chǎn)品適用范圍     

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：

1、甜菊苷和甜菊雙糖苷可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來改善氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑；用于食品的無鹽儲藏。

2、甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等用于制造硬糖。

3、甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風(fēng)味的軟糖。

4、甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩(wěn)定，因此適合于這方面的應(yīng)用。

5、軟飲料，如低能量可樂飲料，也可用甜菊苷和果糖漿復(fù)配來增甜。

6、甜菊苷還可用于固體飲料、甜味飲料、甜酒和咖啡。

三氯蔗糖是白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是以蔗糖為原料生產(chǎn)的甜味劑，其甜度是蔗糖的600-800倍，沒有苦后味；無熱量，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定?，F(xiàn)已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等三十多個國家批準(zhǔn)使用。三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。

與其它甜味劑相比，它同時具備多項(xiàng)性質(zhì)：

1.甜度是蔗糖的600-800倍

2.沒有任何異味或苦澀味.

3.ADI值15mg/kg.

4.具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味，對酸味和咸味有淡化效果； 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有作用，應(yīng)用范圍廣。

呈味核苷酸二鈉

5’-呈味核苷酸二鈉（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法制取。 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，溶于水，微溶于乙醇和。

增味劑（鮮味劑）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。