產(chǎn)品名稱(chēng)：焦磷酸鐵

產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)

特點(diǎn)：適用范圍廣。

產(chǎn)品性狀：白色粉末，無(wú)臭、無(wú)鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無(wú)機(jī)酸、氨水和檸檬酸。在空氣中穩(wěn)定不影響產(chǎn)品感觀。

適用說(shuō)明：1．含鐵量高，高達(dá)24％—30％，強(qiáng)化成本低。

2．顏色較淺，沒(méi)有鐵腥味，適用范圍廣。

3．對(duì)腸胃刺激較小，無(wú)不良反應(yīng)和副作用，。

4．性質(zhì)穩(wěn)定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會(huì)加快脂肪氧化，貯藏不變。

5．吸收性好、生物利用率高。過(guò)去認(rèn)為，一種礦物質(zhì)強(qiáng)化劑若不溶于水，則其生物利用率就差。但近年來(lái)研究證實(shí)，焦磷酸鐵的生物利用率與水溶性葡萄糖酸亞鐵類(lèi)似，這主要是因?yàn)榻沽姿徼F存在另外的礦物質(zhì)吸收機(jī)制，在胃的酸性條件下（pH為2—3.5），鐵能快速和大量被釋放，加上食品中其他促使鐵吸收的增效因子的作用，能夠達(dá)到較高的生物利用率。根據(jù)焦磷酸鐵的產(chǎn)品特性，其還能應(yīng)用于液體、高脂類(lèi)載體食物中不會(huì)加速脂肪的氧化；焦磷酸鐵比較適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品；在國(guó)外還將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。在GB2760的1997年增補(bǔ)品種名單中批準(zhǔn)焦磷酸鐵作為鐵質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

產(chǎn)品名稱(chēng)：乳酸鋅

英文名稱(chēng)：ZINC CITRATE

產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)

外    觀：白色斜方結(jié)晶粉末

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末，易溶于熱水，100ml常溫水中可溶解1.5g左右。

適用說(shuō)明：乳酸鋅屬于有機(jī)鋅鹽，水溶性好，性能穩(wěn)定，易被人體吸收，且吸收率高，不受植酸鹽和植酸的影響，作為鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可廣泛應(yīng)用于、保健品和食品中。

產(chǎn)品名稱(chēng)：葡萄糖酸銅

產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)

水溶性：略溶于水

產(chǎn)品性狀：白色至乳酪色晶體粉末或顆粒狀，無(wú)臭，味苦，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。

適用說(shuō)明：    乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟(jì)的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中，以補(bǔ)充食品中鎂質(zhì)的不足，對(duì)防止各種缺鎂癥，增強(qiáng)生命活力有顯著效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鎂質(zhì)強(qiáng)化劑)乳酸鎂可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營(yíng)養(yǎng)液和制藥等。