三氯蔗糖品名：三氯蔗糖、蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖

三氯蔗糖顏色和性質：三氯蔗糖為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響。

三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種非營養(yǎng)性甜味劑

1)三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中;

2)高溫加工工藝，如焙烤糕點、、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝;

3)發(fā)酵食品;

4)水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn);

5)快速灌裝飲料生產(chǎn)線。

三氯蔗糖產(chǎn)品相關

《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、三氯蔗糖用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，三氯蔗糖用于調制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中，三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中，三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中，三氯蔗糖用于調制乳粉和調制奶油粉中，三氯蔗糖用于蛋黃醬、沙拉醬中，三氯蔗糖用于、蜜餞、糖果中 。

與其它甜味劑相比，它同時具備多項性質：

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉口味純正，沒有異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無法比擬的。

安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點約225℃，Z大吸收光譜227nm，密度1.83g/m3(松散密度1.1~1.3kg/dm3)。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水(30g/100ml，20℃)，微溶于乙醇等有機溶劑。

用途及特點：

1.口味純：AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。2.溶解性好：它極易溶解于水，20度的水中溶解度為27克。3.不含熱量：4.高穩(wěn)定性：

它具有非常好的穩(wěn)定性，能夠耐受225℃的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。

不吸濕，水溶性高，對熱、酸穩(wěn)定性好

適用性強，使用范圍廣(食品、飲料、餐桌甜味劑)

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等，分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)

降低生產(chǎn)成本，保證或延長貨架期

冷凍飲品0.65%、水果罐頭0.65%、果醬1.0%、涼果類8.0%、面包、糕點、復合調味料各0.65%

產(chǎn)品名稱： 甜菊糖苷

類 型： 甜味劑

用途范圍：食品、飲料、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)

生 產(chǎn) 商 ：陜西智淇

性狀：白色粉末，是甜菊糖中優(yōu)良的甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，無后苦味，屬甜菊糖的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖的其他優(yōu)點，甜味在口中不易消失。

甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應用于各類食品、飲料、日化工業(yè)。可以說凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑?，F(xiàn)將開發(fā)出數(shù)以千計的產(chǎn)品，歸納列舉如下:

飲料：汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，成為營養(yǎng)、以及兒童、老年人特殊需要的食品。

罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調味功能亦發(fā)揮防腐延長保質期作用。

腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質腐敗變質，在改善水產(chǎn)品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。

果脯果糕：如:話梅果脯應用了甜菊糖苷后，不僅味甜而且爽口好吃。

酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白。

肉食品：用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質期。

日化產(chǎn)品：用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，使產(chǎn)品變甜味，又可降低口腔有害增殖，減少齲齒發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。

其它：如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。