讓求實精神，成為中國醬酒的信仰之光
求實精神，致廣大而盡精微
01
中國醬酒一直在求實的過程中篤定前行。下這個定論之前，我們回顧了醬香型白酒走過的這些年。茅臺鎮(zhèn)，中國白酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。除開茅臺酒廠外，茅臺鎮(zhèn)的白酒走過了無人問津的尷尬期，跟風(fēng)盲從的迷惘期，突然爆火的膨脹期。到現(xiàn)在，進(jìn)入到了高速發(fā)展后的平穩(wěn)期，從低谷、平淡、自信、狂熱再到膨脹，亂象背后有著復(fù)雜的歷史經(jīng)緯。而今，這個讓世界傾目的小鎮(zhèn)終于冷靜了下來，思考屬于自己的特色道路，中國醬酒迎來2.0時代。
02
在市場上，我們看到了太多同質(zhì)化產(chǎn)品，相似的包裝、相同的瓶型、相近的名字，火了一個爆款，總有一群人爭相為仿品買單。在虛幻繁榮里求得蠅頭小利。一個品牌的存在，是為了幫助解決一個社會需求，一個品牌想要發(fā)展，就須要占領(lǐng)一個社會需求的制高點。在此之前，這個以超 凡釀酒技藝聞名世界的小鎮(zhèn)鮮有人思考過這個問題。茅臺鎮(zhèn)白酒的出路，應(yīng)當(dāng)是在國有大集團(tuán)的系統(tǒng)之外，創(chuàng)造屬于自己的全新高識別度品牌，這樣的品牌須是有社會關(guān)懷溫度的，有創(chuàng)造價值的，品牌之間各美其美，美美與共，和而不同的錯位競爭、良性發(fā)展局面方為終 極大道。
在構(gòu)思的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，胡亂編造一些沒有根據(jù)的傳說故事為品牌“增光添彩”已然成為了一種營銷慣性。事實上，只有在歷時上趨近于當(dāng)下，在共時上引起反響，有無可辯駁的史料事實依據(jù)的真人事跡與經(jīng)歷，才能引起受眾廣泛共鳴認(rèn)同。在中國人民最樸素的認(rèn)知里，幸福是奮斗出來的，對美好生活的向往付諸于行動，歸結(jié)為兩個字：求實。將之投射到中國的白酒行業(yè)，在哲學(xué)思想上，亦能共通。道雖邇，不行不至，事雖小，不為不成，道阻且長，長坡厚雪。
03
當(dāng)確定品牌為“求實”，我們便要從“文化”“工匠”“真實”三個戰(zhàn)略角度出發(fā)，去挖掘品牌的競爭力。
以文化自信
洞見品牌長盛的基因密碼
求實精神根植于中國傳統(tǒng)文化內(nèi)核，以“實”為根基，向中國發(fā)展進(jìn)程中兢兢業(yè)業(yè)的勞動人民致敬，向推動社會進(jìn)程的“實干家”們致敬。細(xì)算下來，求實精神在歷史中一直是中華民族追求的高 貴品質(zhì)：言必信是語言之實，行必果是做事之實，君無戲言是社稷君王之實，一諾千金是賢臣義士之實。著眼于當(dāng)代，則有毛澤東主張實事求是，鄧小平主張實干興邦，胡錦濤主張求真務(wù)實，習(xí)近平主張敬業(yè)誠信，具體到實踐作為上，便有一絲不茍精益求精的航天事業(yè)追求，有日新月異發(fā)展的信息科技，具體到個人身上，便有實干行善的玻璃大王曹德旺，有半邊天里明珠閃耀的格力董事長董明珠，有從不迷信機(jī)會主義的華為掌舵人任正非……這些人與事、精神與口碑，成為了中國人求實之路上的標(biāo)志性符號，成為了求實文化的縮影，而將之放大，是14億人努力昂揚(yáng)向上的踏實勤奮，將之放于歷史長河，便是五千年的孜孜不倦上下求索。
以工匠精神
彰顯一脈醬香的極致底蘊(yùn)
中國人的工匠精神就是華夏民族的氣質(zhì)之一?！疤煊袝r，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良”，這部春秋時期《考工記》的記載，是中國人對工匠精神的最早的理解?！疤鞎r”、“地氣”是指自然界的客觀條件，“材美”、“工巧”則是強(qiáng)調(diào)主體方面的主觀因素。之于醬酒，也是相天時、宜地利、安人和，天釀一半，匠釀一半。雖是一半，但也容不得半點將就，匠者之心，貴在始終，這是臻于實干的醬香型白酒匠人，用五千年賡續(xù)傳承的實干工匠精神，投射到醬酒領(lǐng)域，在這一方天地里不斷探索鉆研，嘗試醬酒勾調(diào)的每一種可能性，得出變化萬千的醬香型白酒。在白酒領(lǐng)域，能登頂?shù)拇髱煟瑹o一不是在生產(chǎn)車間與勾調(diào)實驗室之間來回奔波，深入釀造，傾注勾調(diào)。求實所求的工匠戰(zhàn)略，在釀造階段，由深耕行業(yè)幾十年的老師傅們?nèi)贪殃P(guān)參與，即使是陳放階段，對于溫度濕度的把控，也精 確到每一階段分毫不差。當(dāng)不同的基酒存放到相應(yīng)年份，便到了勾調(diào)大師們的主場。求實品牌的勾調(diào)大師，由民族集團(tuán)與中國工業(yè)食品發(fā)酵研究院的專家共同組成團(tuán)隊，經(jīng)過無數(shù)次勾調(diào)嘗試，方才確定了黃金比例酒體。
04
以真實年份
奏響高 端醬酒的質(zhì)樸天籟
在求實的“真實”戰(zhàn)略上，我們剖析哲史，無數(shù)次拷問自己：到底什么是真實？到底什么是醬酒的真實？一直以來，醬酒行業(yè)的貓膩在于成品酒是由各個輪次、各個年份的酒按照不同比例勾調(diào)，而具體定為什么年份，就是爭論的焦點。在過去，甚至有滴入一兩滴年份老酒就把酒水年份定為該年份的產(chǎn)品在市場上亂竄，消費者對于產(chǎn)品的知情權(quán)一直被忽略，很難否認(rèn)這是一種欺騙，也是年份酒多年來一直被人所詬病的地方。求實的真實，就是要撕開之前市場的偽裝，在大眾消費者層面重新定義真實年份。這是一份沉甸甸的責(zé)任。
求實所用的年份標(biāo)記方式，是經(jīng)過中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院權(quán)威認(rèn)定的加權(quán)年份，即將酒體中所含各年份酒水比例折算成年份，最終相疊加，保證消費者對于基酒、調(diào)味酒、年份酒數(shù)量的知情權(quán)，在透明的情況下科學(xué)核算真實年份。
求實所追求的真實，落實到產(chǎn)品上，是：
域之實：真真實實在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)；
窖之實：真真實實在茅臺鎮(zhèn)的窖池里醞釀；
藏之實：真真實實在酒窖里陳放足夠年份；
水之實：真實抽取赤水河河心之水進(jìn)行釀造；
曲之實：真實采用端午時節(jié)所制酒曲；
粱之實：真實采用本土所產(chǎn)紅纓子糯高粱；
調(diào)之實：酒水勾調(diào)真材實料，拒絕使用添加劑；
藝之實：真實12987釀造工藝；
心之實：以求真務(wù)實的樸素實干心態(tài)潛心做品牌，將真實信仰之力貫穿產(chǎn)品始終。
以求實為信
點亮中國醬酒之光
當(dāng)我們追求真理時，我們在追求什么？說真理顯得教條，我們可將之歸結(jié)為另外兩個字：信仰。一個沒有信仰的民族是可悲的，我們這里的信仰，并非狹義上的宗教歸屬，依附于某一個神，若在中國的神話系統(tǒng)里找一個寄托，那諸天神佛實在數(shù)不勝數(shù)。中國人民最信仰的，是由自己民族在千年進(jìn)程中所創(chuàng)造并踐行的美好品質(zhì)：踏實、真實、可行、可信，將之歸結(jié)為某一物體，便是具中華信任歸屬的印章。印者，信也。一印一中國，一品一世界。在中國的文化氛圍里，方寸之間，大到國是，小到個人，都以一方印鑒為信，以印章締結(jié)契約，重信守諾。在石頭的紋路里雕琢真實年份醬酒的脈絡(luò)，一刀一刻，融入一個企業(yè)對于萬千消費者的承諾，一泥一印，帶著雖千萬人吾往矣的破頸式勇武。中國人最 高級的浪漫藏在淺淡到從不言說的樸實里，初看大巧若拙，細(xì)品已臻化境。不高調(diào)，卻敢為時代先。當(dāng)求實悟透自身被賦予的使命，便有當(dāng)仁不讓之責(zé)。打破窠臼，為行業(yè)未來之發(fā)展制定全新標(biāo)準(zhǔn)，打造極致醬酒新境界。印章，是求實與時間簽訂的契約，求實履行求真務(wù)實的年份醬酒責(zé)任，拒絕草率取巧，嚴(yán)守工藝時辰，時間贈予求實更醇厚優(yōu)雅的品味，更理性直率的品鑒者。
求實·結(jié)語
一個品牌要突出重圍，就一定要有“野心”。求實的“野心”在于不甘于做鯰魚，勢要做咬開行業(yè)天花板的鯊魚，破開常規(guī)，打造自秀場。
當(dāng)酒液流入求實專屬醒酒器，在有限時間里，與空氣激烈碰撞，再沉浸，分入一桌十?dāng)?shù)個酒杯里，入口不過片刻，便要由衷感嘆，中國醬酒一直在求實的過程中，這是一杯真 正在中國人信仰下釀造的醬香型白酒，它臻于完 美的酒體是對“求實”二字最 佳的注腳。
