保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒,已有數(shù)千年的歷史,是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步,從中藥浸酒傳統(tǒng)工藝的基礎上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段,提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強,一些成為食用保健品時,保健酒這一新名詞便開始走紅。
保健酒是保健食品中特殊的一支,兼具酒的屬性和健康的功效。飲酒是我國的飲食傳統(tǒng),正是這種“寓健康于酒”的價值形態(tài)抓住了消費者的需求點近年來勃元養(yǎng)生酒一直保持著穩(wěn)定快速的增長,創(chuàng)下我國保健酒單品銷售額的記錄。中國目前保健酒企業(yè)與數(shù)量約為5000家,每年新增企業(yè)約為200家??梢姳=【频男袠I(yè)將一步提速。指紋圖譜技術、連續(xù)逆流提取技術等中藥現(xiàn)代化技術的廣泛應用是勃元養(yǎng)生酒專業(yè)化策略的另一個重點,其中“真空帶式干燥技術”是我國十五攻關項目。這些技術的應用大大提高了保健酒的性和純正性。此外,為了規(guī)范上游原藥材的渠道,勃元養(yǎng)生酒按照GAP標準在全國各藥材原產(chǎn)區(qū)建立直供或種植基地,以保障所用藥材地道。勃元養(yǎng)生酒在營銷實踐方面展開突出的創(chuàng)新表現(xiàn)。沒有采用廣告轟炸推動銷售的營銷模式,而是圍繞“適量飲酒”引導消費者增強健康飲酒意識、傳遞健康飲酒知識,以此培育市場。
我國白酒行業(yè)已經(jīng)成熟,市場發(fā)展空間非常狹窄,而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類發(fā)展指引了新的出路,以勃元養(yǎng)生酒為代表的保健酒已經(jīng)說明這是一條可行之路。但這并不能說明做保健酒就一定可以成功,因為保健食品可替代性強,邊緣化競爭嚴重,所以決定產(chǎn)品成敗的還是品質,這決定了保健酒的發(fā)展必須先把產(chǎn)品做好,才能有長效的產(chǎn)出。保健品在我國發(fā)展之初,“包治百病”的夸大承諾已經(jīng)在消費者的心智中留下陰影,如何重建消費者的信心?是酒類向健康產(chǎn)業(yè)靠擾不得不面對的問題。從而實現(xiàn)這些就必須加強行業(yè)自律,以負責任的態(tài)度給消費者做出理性的承諾,為此打下基礎。
隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,生活水平不斷提高,人民的保健意識也逐漸增強。保健酒作為酒類市場的細分產(chǎn)品,未來其滋補強身的功效必將引發(fā)市場的追捧,市場競爭也不可避免地進一步加劇。