白酒行業(yè)發(fā)展方向健康化，當(dāng)白酒與健康這兩個(gè)話題再次碰撞，是否又成為新一輪概念炒作？白酒行業(yè)持續(xù)低迷，酒企紛紛展開(kāi)自救，健康白酒備受青睞。知名品牌營(yíng)銷專家李光斗認(rèn)為，高端白酒市場(chǎng)量?jī)r(jià)雙雙下降，重視品質(zhì)和消費(fèi)者成為白酒轉(zhuǎn)型的共同選擇。在大眾酒市場(chǎng)，目前以“江小白”為代表的年輕化消費(fèi)和以勁酒為代表的功能性消費(fèi)為搶眼。未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，養(yǎng)生、健康將是白酒行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一。     近兩年來(lái)，眾多酒企和資本紛紛發(fā)力健康白酒市場(chǎng)。2013年，毛鋪苦蕎酒作為勁牌有限公司（以下簡(jiǎn)稱勁牌）第二戰(zhàn)略品牌被強(qiáng)勢(shì)推出，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示2014年銷售額同比增長(zhǎng)近300%；2014年8月，江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱洋河股份）推出戰(zhàn)略產(chǎn)品微分子酒，同年9月在江蘇省13市即完成鋪貨；北京同仁堂（集團(tuán)）有限責(zé)任公司發(fā)布了一世同仁健康白酒，宣稱采用稀缺枸杞釀制而成；江中藥業(yè)股份有限公司再次力推“杞濃酒”品牌；大連海晏堂生物有限公司也推出了壹兩壹海參酒等等。     北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)韓北忠在接受新華食品采訪時(shí)表示，消費(fèi)者對(duì)于白酒消費(fèi)日趨理性，對(duì)于健康食品的需求也越來(lái)越明顯，宣稱為健康白酒的產(chǎn)品，因其所含吡嗪類健康功能因子或融入其他藥食同源功能因子，相對(duì)于其他白酒來(lái)說(shuō)更加健康。他認(rèn)為，酒業(yè)深度調(diào)整還將持續(xù)，以“健康”為賣點(diǎn)將是行業(yè)發(fā)展的方向（白酒招商）。