白酒的生物活性成分仍是難題，現(xiàn)有健康白酒雖然都打著“健康”的旗號(hào)，但所宣稱的功能實(shí)際效果如何，目前尚無確切數(shù)據(jù)能予以證明。目前多數(shù)健康白酒的聲稱功效成因多元化：或通過在酒體中添加有益成分來實(shí)現(xiàn)，如毛鋪苦蕎酒；或選取藥食同源的原料釀制，以一世同仁酒和杞濃酒為典型；還有的則聲稱對(duì)傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進(jìn)行了革命性的調(diào)整和創(chuàng)新，如洋河微分子酒。 　 據(jù)了解，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮。勁牌公司“一種具有降血脂功能的毛鋪苦蕎酒制備方法”獲得了國(guó)家發(fā)明專利。根據(jù)專利檢索與服務(wù)系統(tǒng)的記錄，這種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法包括7步工藝步驟。摘要信息同時(shí)顯示，“本發(fā)明方法所制備的苦蕎酒，黃酮含量≥100mg/L，，具有輔助降血脂功效。” 　　 那么，獲得專利是否能證明產(chǎn)品的功效呢？有關(guān)工作人員對(duì)新華食品表示，專利的審查只是通過專利人提供的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和基本材料，審查技術(shù)方案本身的實(shí)用性、創(chuàng)造性和新穎性，（白酒招商）沒有能力對(duì)產(chǎn)品的效果和功能進(jìn)行審查。 　　 根據(jù)相關(guān)報(bào)道，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院等科研機(jī)構(gòu)曾通過長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證明，毛鋪苦蕎酒具有明顯的輔助降血脂、降血糖和的保健功能。但迄今為止，相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并未對(duì)外公布。 　　 不公布定量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的并非勁牌一家。針對(duì)“醉酒慢，醒酒快，不傷害身體”等需求，洋河推出賣點(diǎn)為“低醉酒度”的微分子酒。在洋河股份官網(wǎng)，微分子酒宣稱具有三大特點(diǎn)：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具體內(nèi)容語焉不詳，也無明確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持。