“順口、顏值高，雖含少量酒精，但更多具有飲料屬性，所以容易讓人接受，尤其是女士?！弊鳛楣拼砩蹋啥嫉闹煜壬罱苊?，為即將到來的圣誕節(jié)、元旦備貨。

朱先生以前代理品牌白酒，讓他沒有想到的是今年以來低度酒爆發(fā)，無心插柳的代理業(yè)務(wù)成為公司新的利潤增長點(diǎn)。不僅如此，日前結(jié)束的“雙11”中，天貓平臺低度潮飲酒購買人數(shù)增長超50%，總成交額接近白酒，成為酒類第二大品類。

從市場的反饋情況來看，低度酒的火熱已經(jīng)在資本圈產(chǎn)生了共振。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年以來已有超過30余家低度酒企業(yè)獲得天使輪到A輪、B輪的融資，規(guī)模從幾百萬到數(shù)千萬美元不等。背后的各路資本從六神磊磊的個人模式，到字節(jié)跳動、黑蟻資本、高瓴資本等大型機(jī)構(gòu)。

“低度酒高速增長背后的邏輯，主要是新生代的消費(fèi)頻次在加密。這兩年所有新出的品牌，都與新生代的消費(fèi)思維及消費(fèi)行為有關(guān)?！敝袊称沸袠I(yè)研究員朱丹蓬表示，凡是跟新生代關(guān)聯(lián)度越來越高的品類，資本的關(guān)注度、參與度會越高，“一方面可以推動低度酒的高速增長，一方面也是雙刃劍，警惕會出現(xiàn)泡沫以及急功近利、良莠不齊的隱患?！?/p>

低度酒賽道現(xiàn)擁擠

在成都的紅旗連鎖社區(qū)超市里，各種低度酒琳瑯滿目?！爸饕搭佒怠！币晃慌韵M(fèi)者指著一款淡藍(lán)色瓷瓶的果酒說，喝完酒還可以插花。

《中國經(jīng)營報》記者注意到，作為目前現(xiàn)象級產(chǎn)品的低度酒，主要指的是低度潮飲酒(Alco-pop)，即為酒精度15度以下、甜味突出的低度酒以及部分無糖蘇打酒，一般含有水果元素，主要分為預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、果酒、梅酒、米酒、露酒、果啤等。

在線上平臺，低度酒賽道已經(jīng)凸顯出擁擠的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，2020年，僅天貓新加入的低度酒品牌就有5000多家。在今年“雙11”期間，天貓平臺酒類整體人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年輕人占比超60%。低度酒銷售額TOP10品牌分別為銳澳、梅見、Miss Berry、浮起、落飲、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆與four loko。

“低度酒增長明顯的背后是消費(fèi)群體的需求、偏好發(fā)生變化，而核心則是消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)出現(xiàn)迭代，年輕人快速成長為白酒消費(fèi)的主要目標(biāo)，傳統(tǒng)的高度烈性酒不符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，低度酒更能夠滿足年輕人對白酒消費(fèi)的定位?！毕沩炠Y本董事沈萌認(rèn)為。

此外，朱先生認(rèn)為，除了消費(fèi)場景和消費(fèi)者需求催生低度酒火熱外，目前生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)進(jìn)步神速，果酒種類繁多，且因?yàn)楣I(yè)化生產(chǎn)，普遍售價較低，能滿足消費(fèi)者各式各樣的需求?！暗投染?，尤其是低度果酒繼續(xù)擴(kuò)容潛力巨大?！敝煜壬袛嗾f。

不僅是新銳品牌進(jìn)入低度酒賽道，跨界進(jìn)入者也日益增多。去年9月，百威旗下預(yù)調(diào)酒品牌Mike’s推出嗨檸雞尾酒與主打0糖0脂的裸氣泡酒兩款產(chǎn)品;今年9月，可口可樂中國推出低度風(fēng)味酒飲--檸檬道“Lemon-Dou”日式檸檬氣泡酒。

此外，茅臺曾先后推出低度雞尾酒“悠蜜”(UMMET)和“悠蜜”藍(lán)莓酒;瀘州老窖的果酒公司相繼推出了“青語”“花間酌”“拾光”“仕女圖鑒青梅果酒”。

“傳統(tǒng)酒企也能夠感受到白酒消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)性變化，但如何平衡新業(yè)務(wù)新需求與核心主業(yè)，對傳統(tǒng)酒企是一大難題，也是世界性難題，”沈萌舉例說，可口可樂也曾多次尋求轉(zhuǎn)型、擺脫對碳酸飲料的依賴，但遲遲未能奏效，轉(zhuǎn)型需要戰(zhàn)略決心與耐心，否則行業(yè)的喧囂只能是一時熱鬧。

資本競投低度酒企業(yè)

天眼查數(shù)據(jù)研究院提供的數(shù)據(jù)顯示，僅從今年2月底到9月底，不完全統(tǒng)計就有26家低度酒企業(yè)獲得不同輪次的融資。

其統(tǒng)計資料顯示，獲得融資的低度酒品牌可謂琳瑯滿目:三兩、空卡、賦比興、冰青、貝瑞甜心等，從天使輪到A輪、B輪都有，涉及投資額度從幾百萬到數(shù)億元人民幣。其中，獨(dú)立作家六神磊磊給慫人膽進(jìn)行了Pre-A輪融資;其他的投資機(jī)構(gòu)包括高瓴資本、清流資本、碧桂園創(chuàng)投、中信產(chǎn)業(yè)基金甚至國家中小企業(yè)發(fā)展基金。此外，還有數(shù)家公司未對外披露具體的融資數(shù)額。

近兩個月來，已有多家企業(yè)宣布獲得融資。日前，低度茶果酒品牌落飲獲得近千萬美元Pre-A輪融資，本輪融資由BAI資本領(lǐng)投，XVC、天圖資本跟投;貝瑞甜心、走豈清釀、尋感在今年已完成兩輪融資。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)有近11.5萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的低度酒相關(guān)企業(yè)。從注冊時間上看，近四成低度酒相關(guān)企業(yè)于近五年內(nèi)成立。

“消費(fèi)潛力不斷擴(kuò)大，造成供求不平衡，就會吸引資本介入，擴(kuò)大產(chǎn)能建設(shè)，減小供求缺口?！鄙蛎日J(rèn)為，特別是資本對收益的訴求，也會推動低度酒行業(yè)快速發(fā)展，而潛在的風(fēng)險則是資本過度投入會造成供給快速超出需求，造成另一種供過于求的不平衡。

在朱丹蓬看來，資本對于整個低度酒的高速增長、高速擴(kuò)容，肯定有非常好的加持作用，其品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)會得到較高的發(fā)展。“但資本也是一把雙刃劍。在資本加持下，低度酒會不會出現(xiàn)短期的泡沫?會不會存在急功近利、良莠不齊的情況?這是肯定的?！?/p>

記者注意到，目前在低度酒賽道的新銳品牌，大多數(shù)都是通過代工的模式生產(chǎn)，然后在線上線下大規(guī)模鋪貨來拉動動銷?！耙?yàn)檫M(jìn)入門檻相對較低，投資者中不乏投機(jī)者，所以大多數(shù)都是采取最簡單的代加工模式，產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，這個態(tài)勢在最近兩年時間內(nèi)可能都會持續(xù)。”朱先生表示，隨著頭部品牌的進(jìn)一步做大，市場競爭的加劇，兩年后應(yīng)該會有一個加速整合過程，頭部品牌會占據(jù)主導(dǎo)地位，小品牌逐步退出市場，那時才是低度酒真正擁有一定話語權(quán)的時候。

就此，擁有梅見和果立方兩個潮牌低度酒的江小白相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于任何酒類品牌而言，“起勢靠流量，成事靠供應(yīng)鏈”，這也是江小白十年來在新消費(fèi)背景下的發(fā)展縮影，新銳的低度酒品牌還是必須依靠建立自己的供應(yīng)鏈才能在市場上有話語權(quán)。

細(xì)分賽道出圈困局

日前，獲得近千萬美元Pre-A輪融資的落飲，主打國風(fēng)茶果酒系列產(chǎn)品，將各地特色茶與水果進(jìn)行融合釀造調(diào)制，現(xiàn)已推出多個風(fēng)味系列，產(chǎn)品度數(shù)多在10~12度左右。

但記者在各大商超看到，目前在售的各種梅子酒、果酒或者預(yù)調(diào)酒，每一個細(xì)分品類都有多個品牌，基本上很難區(qū)分出口感的不同。行業(yè)人士認(rèn)為，低度酒存在嚴(yán)重的同質(zhì)化競爭。

就此，酒類研究機(jī)構(gòu)“大家酒評”內(nèi)容中心明美君認(rèn)為，應(yīng)該從細(xì)分品類、細(xì)分人群、細(xì)分場景三個維度切入，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。

據(jù)天貓年貨節(jié)數(shù)據(jù)，購買果酒的六成以上是女性;從年齡來看，90后購買果酒的最多，占比達(dá)到45%，其次是85后，占比超過20%。生活于一線城市的女性，包括新銳白領(lǐng)、精致媽媽和95后，正在成為果酒、預(yù)調(diào)酒的消費(fèi)主力軍。

因此，針對女性消費(fèi)群體的低度酒不少。其中，貝瑞甜心的創(chuàng)始人唐慧敏就曾剖析過女性喝酒的三大特點(diǎn):顏值自信、口味自在與情緒自由。

“目前市面上果酒品牌很多、品類繁多，但真正引領(lǐng)市場的品牌還沒出現(xiàn)?！敝煜壬硎?，江小白酒業(yè)出品的梅見青梅酒已經(jīng)嶄露頭角，也在青梅酒這個細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)影響力較大，其他細(xì)分領(lǐng)域，如桃子果酒、蘋果果酒、荔枝果酒等，還沒有一支有影響力的產(chǎn)品出現(xiàn)。因此，隨著更多資本的介入，會對整個行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的推動作用，有望在細(xì)分領(lǐng)域打造更多的優(yōu)秀品牌。

記者注意到，一直主打低度酒的江小白，如今卻正在往高度走，目前正在大力推廣其高度的金蓋白酒?！霸诘投染聘咚侔l(fā)展的節(jié)點(diǎn)上，江小白收獲了流量的紅利、消費(fèi)的紅利，在新生代群體中，認(rèn)知度、認(rèn)可度是比較高的。”朱丹蓬表示，如今江小白選擇做高度酒，主要是解決其高度酒的短板，或者說讓產(chǎn)品矩陣更加完善，注入一個新的發(fā)展引擎。

“酒水是給成年人帶來快樂的產(chǎn)品，我們做多類型的產(chǎn)品，就是去滿足消費(fèi)者不同場景下的需求。但確實(shí)在某種程度上，果酒和啤酒在某些場景會有替代重疊。” 谷小酒方面曾如此談道，“不過影響消費(fèi)者喝酒的因素太多，比如同伴、場景、季節(jié)的變化。同一撥人既喝果酒，也會喝白酒、紅酒。就像沒有人吃主食只吃米飯或者拉面，所謂偏好更多可能改變的是比例?！?/p>

來源：中國經(jīng)營報