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      1. 白酒

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        2021-12-31 (à′?′: ì???í?)

        福建紅曲酒是冬季御寒的佳品,尤其是溫飲紅曲酒可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒,緩解疼痛。

        健康飲品

        福建紅曲酒是以糯米為原料,福建紅曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)釀造而成。其色澤紅褐或淺黃或琥珀,質(zhì)地醇厚,口味香甜甘洌,回味綿長,濃郁芳香。 

        與白酒不同,紅曲酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精含量僅為10%~18%。紅曲酒中的氨基酸種類達(dá)21種之多,肽和氨基酸含量較高,易被人體吸收。除此以外,還含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、甘油、維生素及有機(jī)酸等,尤其是B族維生素含量豐富??梢?,紅曲酒是一種營養(yǎng)豐富的健康飲品。

        溫飲為佳

        紅曲酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,紅曲酒的傳統(tǒng)飲法是溫飲。溫紅曲酒的時間不宜超過5分鐘,以不超過50℃左右為宜,溫后的紅曲酒酒香濃郁、口感柔和。在小到中火慢慢加熱的紅曲酒中加入話梅、姜絲,會使加熱后濃郁的酒精味道被話梅的微甜和微咸中和,使口感更佳。不過要注意的是,溫酒時溫度不要過高,否則酒精揮發(fā),反而會失去其醇香。

        冬飲御寒

        冬天天氣寒冷而紅曲酒性溫味辛,正適合冬季飲用。一些在冬季怕冷四肢發(fā)涼的人,每日飲用一小杯的熱紅曲酒可以通血脈、溫四肢,緩解寒冷。而一些在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人,每日飲用一小杯熱紅曲酒可以散寒止痛。對于一些冬季出現(xiàn)腰背痛手足麻木或震顫的老年人,少量飲用紅曲酒也很有好處。

        飲用禁忌

        紅曲酒雖然酒精度數(shù)低,但飲用時也要適量,不要空腹飲酒,更不要與碳酸類飲料同飲。大量飲用紅曲酒可能會使尿酸水平增高,因此痛風(fēng)病人不宜過量飲用。而對于特殊人群來說,如糖尿病患者最好不要飲酒;酒精性脂肪肝者需要嚴(yán)格戒酒。

        來源:自由貿(mào)易區(qū)進(jìn)口酒中心


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