根據(jù)去年5月21日國家出臺(tái)的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》，在今年的6月1日正式實(shí)施，大家不難發(fā)現(xiàn)，此次的新規(guī)國家嚴(yán)格規(guī)范了白酒的原料。

其中，新的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》規(guī)定了固態(tài)法白酒只能由固態(tài)發(fā)酵或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒陳釀或勾調(diào)而成，不得直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香物質(zhì)。

而液態(tài)法和固液態(tài)法白酒是可以添加糧谷類酒精，但不能添加其他原料酒精和添加劑。如果酒中加入了非谷物的成分，則只能叫調(diào)香白酒，也稱具有白酒風(fēng)格的“配制酒”。

以現(xiàn)在市場上比較受歡迎的52度牛欄山二鍋頭為例子，其配料表中就有食用香料的成分，也就是“正宗”的具有白酒風(fēng)格的“配制酒”了。

在6月1日新國標(biāo)正式實(shí)施以后，這些含有食用香料的白酒也只能改名調(diào)香白酒或配制酒，有了新的嚴(yán)格定義，以后我們就可以通過留意瓶身上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更能清楚的知道其是否屬于純糧釀造的白酒了，有網(wǎng)友也表示，終于可以喝上明白酒了。

大家怎么看新國標(biāo)的變化呢？

來源：白酒那些事兒