茅臺(tái)首次發(fā)布茅臺(tái)酒釀造五大核心體系

3月20日，茅臺(tái)集團(tuán)科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)在茅臺(tái)本部舉行。大會(huì)回顧了茅臺(tái)70年15項(xiàng)開創(chuàng)性成就，首次發(fā)布茅臺(tái)酒釀造五大核心體系，系統(tǒng)回答“茅臺(tái)是科學(xué)還是玄學(xué)”等4個(gè)重大問題，打造梯次人才培養(yǎng)計(jì)劃布局未來10年科創(chuàng)全新規(guī)劃。值得一提的事，還舉行了技術(shù)技能人才返聘儀式，返聘季克良、嚴(yán)剛、黃國剛、何傳勇、劉茂瓊等5人作為釀造技術(shù)導(dǎo)師，繼續(xù)為茅臺(tái)事業(yè)奉獻(xiàn)力量。

曾從欽對生產(chǎn)工作提出五點(diǎn)要求

3月18日，五糧液召開股份公司生產(chǎn)工作會(huì)。針對下一步生產(chǎn)工作，集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，一是要推動(dòng)高質(zhì)量生產(chǎn)，推動(dòng)黨建工作與生產(chǎn)經(jīng)營深度融合；二是要狠抓班子建設(shè)，打造“陽光”生產(chǎn)隊(duì)伍，全面營造人心思齊、人心思進(jìn)、人心思干的生產(chǎn)工作氛圍；三是要搞好“傳幫帶”，夯實(shí)生產(chǎn)根基，培養(yǎng)支撐發(fā)展的“專業(yè)技術(shù)型、綜合協(xié)調(diào)型、戰(zhàn)略管理型”復(fù)合人才隊(duì)伍，為生產(chǎn)系統(tǒng)長遠(yuǎn)發(fā)展奠定基石；四是要挖潛增產(chǎn)，“三管”齊下，切實(shí)推進(jìn)產(chǎn)能提升，切實(shí)提升名酒率；五是要關(guān)心關(guān)愛一線員工，進(jìn)一步加強(qiáng)對生產(chǎn)一線干部員工隊(duì)伍的正向激勵(lì)，切實(shí)增強(qiáng)一線釀酒生產(chǎn)員工的獲得感和幸福感。

勁酒風(fēng)味研究項(xiàng)目通過鑒定

3月17日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織并主持召開的“基于感官組學(xué)的中國勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”科技成果鑒定會(huì)舉行。據(jù)介紹，“基于感官組學(xué)的中國勁酒風(fēng)味解析及其質(zhì)量控制研究”是勁牌公司進(jìn)行中國勁酒產(chǎn)品關(guān)鍵功能成分及風(fēng)味特征研究。明確關(guān)鍵功能及風(fēng)味物質(zhì)在各關(guān)鍵生產(chǎn)工序的轉(zhuǎn)移與變化規(guī)律，實(shí)現(xiàn)以功能和風(fēng)味為導(dǎo)向的生產(chǎn)工藝調(diào)控，對提升中國勁酒功能和口感質(zhì)量、提高產(chǎn)品穩(wěn)定性與產(chǎn)品力具有重要指導(dǎo)意義，有力推動(dòng)了保健酒行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

賀東莊園超百年葡萄藤被列為保護(hù)文物

近日，據(jù)石嘴山市新聞傳媒中心報(bào)道，石嘴山市人民政府核定公布賀東莊園葡萄古藤種植區(qū)域?yàn)槭屑壩奈锉Ｗo(hù)單位。將植物種植區(qū)域公布為文物保護(hù)單位，這在石嘴山市乃至寧夏都是首例。

前兩月規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量126.6萬千升

據(jù)悉，今年1-2月，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量126.6萬千升，同比增長5.4%。全國白酒產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長趨勢，2022年1-2月增幅明顯，較去年增長率明顯。

2022前兩月啤酒數(shù)據(jù)出爐

2022年1-2月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量530.9萬千升，同比增長3.6%；同時(shí)，中國累計(jì)出口啤酒7.533萬千升，同比增長19.2%，金額為3.11億元人民幣，同比增長13.3%；中國累計(jì)進(jìn)口啤酒6.251萬千升，同比增長5.4%，金額為6億元人民幣，同比增長6.1%。

來源：酒業(yè)網(wǎng)