6月9日，由中酒展組委會主辦的2022第六屆中酒展新聞發(fā)布會在貴州省仁懷盛大召開。此次新聞發(fā)布會邀請200余位行業(yè)大咖、智庫專家和知名媒體到場，共同探討醬酒品類乃至中國酒業(yè)在2022年下半年的機遇與挑戰(zhàn)，探尋中國酒業(yè)未來發(fā)展之路。

在主題為“醬酒新格局 產(chǎn)區(qū)新勢力”的對話環(huán)節(jié)，貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴圍繞仁懷醬酒企業(yè)品牌塑造和品質(zhì)提升表達了諸多重要觀點。酒業(yè)家予以整理刊發(fā)。

以下為其對話內(nèi)容：

我在這個行業(yè)20年，完整見證了醬香型白酒兩輪周期。關(guān)于如何跨越周期，這個話題對我們來說有一點沉重，為什么？因為我認(rèn)為，目前醬酒還沒有到下行周期。

醬香型白酒真的出問題了嗎？我認(rèn)為沒有出問題。那么，現(xiàn)在的問題出在什么地方？我們所有產(chǎn)區(qū)都應(yīng)該去思考問題到底出在什么地方？我認(rèn)為，醬酒品質(zhì)一直沒有問題，營銷才是我們真正應(yīng)該思考的問題。

我10年前寫過一篇文章，主要觀點是“貴州善釀不善賣”。這些年，醬香型酒變得“善賣”了，但是上一階段因為“窗戶”打開了，“蒼蠅蚊子”都進來了，這才是對我們產(chǎn)區(qū)最大的傷害。所以，我認(rèn)為醬香型白酒沒有冷，感覺冷，是因為產(chǎn)品壓在了渠道上；醬香白酒的消費也沒有冷，感覺冷，是因為今年受疫情的影響，整個消費大環(huán)境出了問題。

很多人問我，當(dāng)前市場情況下黔酒一號怎么應(yīng)對？我認(rèn)為，還是要靜下心來做品牌宣傳、品控和團隊管理。

仁懷醬香型白酒應(yīng)該從“小、散、亂”轉(zhuǎn)為“高、大、上”。如果所有仁懷的企業(yè)家都準(zhǔn)備好了，我們依然會是下一個周期紅利的享受者。

什么叫“高”？第一個“高”，是守住高品質(zhì)。貴州醬香白酒不求最多，但求最“貴”?！百F”不是指價格高，而是品質(zhì)高，是做到稀缺性。第二個“高”，是高資源集中度，這個趨勢一定會到來，國務(wù)院已經(jīng)把赤水河流域高品質(zhì)醬酒發(fā)展列入2號文件就是最好的佐證。

什么是“大”？仁懷醬酒企業(yè)向大品牌化、集權(quán)化的方向發(fā)展是仁懷醬香型白酒未來的必然之路。我認(rèn)為，在茅臺、習(xí)酒、國臺的引領(lǐng)下，仁懷醬酒還會誕生很多大品牌，再增加5到10個是有可能的。高品質(zhì)是維系我們生存的保障，品牌是企業(yè)發(fā)展的護城河。有人說醬香型白酒轉(zhuǎn)場了，我認(rèn)為沒有轉(zhuǎn)場，只是轉(zhuǎn)型了。醬酒的場地變得集中了，但轉(zhuǎn)型是必然趨勢。

什么是“上”？未來仁懷白酒要上規(guī)模、上水平。上規(guī)模，是市場競爭的需要，仁懷醬香白酒規(guī)模驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展是必然趨勢，上水平則是企業(yè)干的事。我們在企業(yè)管理、營銷、傳播、釀造等方面都要上水平。

此外，對于仁懷醬酒的品牌打造，我認(rèn)為只要具備這四個條件都是有可能形成品牌的：

一是有一定的釀造能力。不要太大，3000噸就夠了，我們把4500噸作為標(biāo)準(zhǔn)。

二是有一定的儲備能力。按照4500噸的儲備能力，至少有28000余噸的基酒，沒有這樣規(guī)模的基酒做不了品牌。

三是要有懂營銷、品牌、市場、文化的運營團隊。不是像仁懷很多酒廠聘請一些營銷雇傭軍，哪一家酒好賣就賣哪一家的，這樣是做不成品牌的。

四是要有具有消費可塑性和市場競爭區(qū)隔價值的注冊商標(biāo)。我從2010年開始干這件事，2018年12月份才把“黔酒一號”商標(biāo)拿下來，2020年8月在中酒展上第一次招商，就通過中酒展平臺與青島相合酒庫達成戰(zhàn)略合作。我們10年沉淀磨“黔酒一號”這一劍，關(guān)于“黔酒一號”的知識產(chǎn)權(quán)我拿到了890多個。我認(rèn)為，做品牌，必須要有這種可塑性和消費市場競爭區(qū)隔價值的無形資產(chǎn)。

來源：酒業(yè)家