白酒行業(yè)經(jīng)歷了十年黃金期的高速發(fā)展，盛極必衰，但市場(chǎng)規(guī)律和四季變換輪轉(zhuǎn)一樣，冬天來了，春天就一定不會(huì)離太遠(yuǎn)。     白酒產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)、生產(chǎn)、流通等各方面積累的大量問題和矛盾，目前正處于轉(zhuǎn)變和改革重要的節(jié)點(diǎn)，未來產(chǎn)業(yè)的流通結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)等方面都將發(fā)生重大變化，但洗牌并不意味整個(gè)行業(yè)的淪陷，有市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，以商務(wù)消費(fèi)和大眾消費(fèi)為導(dǎo)向的白酒市場(chǎng)正在穩(wěn)定增長。     離開了公務(wù)用酒市場(chǎng)，國人飲酒更加傾向于家庭聚會(huì)和好友聚會(huì)，白酒的消費(fèi)正向理性回歸、向酒的消費(fèi)本質(zhì)回歸。在輕松、平等的“輕應(yīng)酬”聚會(huì)上，當(dāng)酒所承載的“牌子、面子、位子、圈子”等附加意義逐漸褪色，大家共同品鑒的是中國白酒本身的獨(dú)特韻味，消費(fèi)者飲酒和用酒趨于理性，品質(zhì)、口感、健康成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。     四川綿竹厚稻酒業(yè)近期推出的大紅印酒，就以“純糧釀造”為突破口，瞄準(zhǔn)白酒的中端市場(chǎng)，避開高端品牌白酒和低端勾兌酒的頹勢(shì)，迅速在疲軟的酒市掀起一股新鮮的“健康、綠色、無添加”風(fēng)潮，成為行業(yè)不容忽視的新力量。     據(jù)報(bào)道稱，大紅印是厚稻酒業(yè)所屬的一個(gè)中高端白酒品牌，它用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以純糧食為原料，經(jīng)粉碎加入曲料，通過窖池自然發(fā)酵，再經(jīng)高溫蒸餾后釀造出來，其口感融合了糯米的細(xì)膩、大米的甘冽、小麥的清爽、玉米的甜厚、高粱的純正，千味復(fù)合、馥郁優(yōu)雅，其香濃而不艷，柔和而飄逸。     厚稻酒廠所在地自然環(huán)境優(yōu)越，氣候宜人，從秦漢以來就是中國的釀酒。大紅印酒更因?yàn)榻殉嘏c劍南春“天益老號(hào)”古窖群池近在咫尺，處于同一經(jīng)緯度，同樣的地理環(huán)境、同樣的自然山水、同樣的歷史積淀，可以稱得上與劍南春同根同源。     厚稻酒一位負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)稱：“現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)環(huán)境，看似寒潮，其實(shí)對(duì)用心做酒的企業(yè)來說也是機(jī)會(huì)，原來白酒行業(yè)一片混亂，大家盲目競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在只要能夠把握機(jī)遇、找準(zhǔn)定位，建立自己的標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持自己的品質(zhì)，與消費(fèi)者達(dá)成一種信任，一定會(huì)獲得市場(chǎng)認(rèn)可”。     作為的純糧酒，大紅印用小麥制曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存等，精心勾兌調(diào)味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、悠長、酒體豐滿圓潤的獨(dú)特風(fēng)格。（白酒招商）