紅星北京二鍋頭釀造技藝師徒口傳心授，密不外宣。如今已經(jīng)傳至趙氏的第九代弟子艾金忠，他師承二鍋頭釀酒技藝第八代傳人——在紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年的白酒大師高景炎先生。如果以新中國成立為節(jié)點的話，那么正宗二鍋頭釀制技藝的傳承可劃分為“帝皇”與“創(chuàng)新”兩個時代。   　　源升號：帝皇時代--作為二鍋頭鼻祖，“源升號”究竟是什么時候創(chuàng)辦的，史書上并無詳細記載，民間只是口口相傳，均認為它的創(chuàng)辦人是晉南商人。如果進一步正本清源的話，會發(fā)現(xiàn)源升號“后廠”正沖大門雕刻的趙存仁、趙存義、趙存禮三人像便是其創(chuàng)始人，當然也是二鍋頭的開山鼻祖。   　　當時只賣第二鍋酒的源升號，因為酒味醇厚甘美，從此一炮而紅，名聲大噪，享譽京城，就連皇帝喝過后都贊不絕口?；实酆鹊脚d起，干脆御筆賜匾，令從此經(jīng)過這里的京城文武百官們競相折腰。后來，源升號成為了清朝四大商號之一，與王致和、同仁堂、松竹齋齊名。   　　紅星：創(chuàng)新時代--新中國成立后，中央決定停止私人經(jīng)營，實行酒類專賣，同時決定成立新中國家國營釀酒廠，嫡傳北京二鍋頭釀制技藝，并收編京城“源升號”、“同泉涌”、“景泉茂”等12家釀酒作坊（白酒招商）。   　　這12家釀酒作坊合并以后，釀造建國獻禮酒的工作小組迅速成立，小組成員之一便是釀酒界傳奇人物——二鍋頭第七代傳承人王秋芳女士，她在原有二鍋頭酒釀造工藝上研發(fā)創(chuàng)新，自此，“二鍋頭”重新浮出水面。   　　如今，二鍋頭酒已成為京味文化的典型代表，八百年的歷史積淀讓二鍋頭酒充滿迷人的魅力。醇厚甘冽、清香純正的獨特口感不斷獲得海內(nèi)外認可，并深深地扎根在百姓心中，成為中國白酒文化的典范。