飲量適度：古今關(guān)于飲酒利害之所以有爭(zhēng)議，問(wèn)題的關(guān)鍵即在于飲量的多少。少飲有益，多飲有害。 飲酒時(shí)間：從季節(jié)溫度高低而論，冬季嚴(yán)寒，宜于飲酒，以溫陽(yáng)散寒。 飲酒溫度：有人主冷飲，有人主溫飲。冷飲者認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。如果冷飲，則以冷制熱，無(wú)過(guò)熱之害。 辨證選酒：保健酒隨所用藥材的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有、滋陰、溫陽(yáng)、的不同，用攻者有化痰、燥濕、、行血、消積等區(qū)別，因而不可一概用之。有寒者用酒宜溫，有熱者用酒宜清。 保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過(guò)程中加入了藥材，但它們之間的區(qū)別是十分明顯的。以下是中國(guó)勁酒對(duì)保健酒與藥酒的一些區(qū)別界定： 【所屬范疇不同】保健酒屬于“飲料酒”范疇，藥酒屬于“藥”的范疇； 【功能作用不同】保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費(fèi)者的嗜好。藥酒主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用； 【生產(chǎn)管理部門(mén)不同】保健酒由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，由食品部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格可以調(diào)整或回收。藥酒由藥廠生產(chǎn)，由管理部門(mén)主管，產(chǎn)品質(zhì)量不合格只能報(bào)廢； 【配方和質(zhì)量依據(jù)不同】藥酒的配方要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批，要求有內(nèi)在的以有效成份為指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。保健酒配方一般不需要審批，很少規(guī)定檢測(cè)其內(nèi)在功效成份，但第三代保健酒要求有明確的功能因子； 【適用人群和對(duì)象不同】保健酒對(duì)年齡和性別沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制，主要使用對(duì)象是健康或亞健康人群。藥酒有針對(duì)性較強(qiáng)的適用人群，使用對(duì)象是疾病患者，需要在醫(yī)生的或在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下服用； 目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的保健酒主要分為三種：低度數(shù)、泛保健、藥用酒。業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的保健酒基本的特征是低度數(shù)，一般都在38度以下，但藥用酒度數(shù)較高，一般在60度左右。但是對(duì)“保健酒”進(jìn)一步的明確解釋?zhuān)l(shuí)也說(shuō)不清楚。廈門(mén)一位專(zhuān)家說(shuō)，保健酒作為一個(gè)概念提出是近的事，以前保健酒一直都是以藥酒、補(bǔ)酒的身份出現(xiàn)。對(duì)如何界定保健酒，這位專(zhuān)家也表示為難。目前尚沒(méi)有一個(gè)清楚的概念出現(xiàn)，也沒(méi)有關(guān)于保健酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 

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