美國華人茶樓生意競爭大，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價(jià)環(huán)境下生存。近有多間華人老牌酒樓結(jié)業(yè)，南加州的一家酒樓當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月2日表示，他們改變革新，以迎合顧客的各種需求。   2日早上，位于柔似蜜市的888海珍大酒樓生意旺，很多華人選擇一家大小來飲茶，也有不少中老年人在這里品嘗各式茶點(diǎn)。   該酒樓雖然在座無虛席，但在南加州有多家茶樓近日倒閉，在酒樓客似云來的背后，陳彩云經(jīng)埋坦言，華人茶樓生意競爭激烈，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價(jià)環(huán)境下生存。   大洛杉磯地區(qū)的低時(shí)薪每年增加1美元。在這酒樓，推點(diǎn)心車的人手達(dá)到20多名，平日也使用十多人推點(diǎn)心車，但點(diǎn)心每碟只是兩三美元。陳彩云坦言做茶市賣點(diǎn)心不太賺錢，就算調(diào)高點(diǎn)心價(jià)格，可能就是加10美分、20美分，如何趕上人工成本的升幅？她推測，假以時(shí)日，點(diǎn)心車可能會(huì)被取替，改為“即叫即蒸”。   跟很多酒樓一樣，相對賣點(diǎn)心，辦酒席的收入較多?！耙蛔谰葡苜崕装倜涝！背葡猓摼茦沁€辦記者 會(huì)，旅游說明會(huì)等以吸納不同客源。   該酒樓在新時(shí)代迎難而上，已作出一些改變。他們決定重新裝修，除舊迎新，“現(xiàn)在的年輕人比較喜歡去具時(shí)尚感、新式和西式裝潢的地方，很多人希望結(jié)婚酒席的地點(diǎn)能更美觀一些。”   在酒樓里的一側(cè)已裝上大型的熒幕。陳彩云說，人們辦什么活動(dòng)也在貼橫幅，實(shí)在太過時(shí)了，現(xiàn)在可以用電腦輸入文字，在熒幕上顯示。每間房也放置了唱K的系統(tǒng)，切合客人需要。   在新時(shí)代下生存，“要精益求精，除了保留傳統(tǒng)菜式如蝦餃、燒麥、鳳爪、排骨等需要保留外，也有新菜式。如鮑魚撻、榴蓮酥等新穎點(diǎn)心推出迎合食客的新口味。老人家喜歡傳統(tǒng)食物，又想嘗試新款，年輕人更不用說了?！?