400 650 1979
解說:冬日,在位于貴州六盤水市水城區(qū)楊梅鄉(xiāng)海拔1800米的茶園里,年逾六旬的臺灣制茶師邱寬武和友人趙慶美正在細心查看著“冬眠”的茶樹。
現(xiàn)場聲:里面這個是害蟲,它會把茶葉卷起來,茶葉就采不了了。
解說:來自臺灣南投縣的邱寬武,其家族世代制茶。2007年,邱寬武第一次來大陸考察時,看到云南原生態(tài)的環(huán)境以及大陸茶葉市場前景后,就決定扎根下來闖一番天地。憑借自身優(yōu)勢,他把臺灣烏龍茶帶到云南進行創(chuàng)新種植,并發(fā)展了400余畝生態(tài)有機茶園。
同期:臺灣制茶師 邱寬武
我們做一輩子的茶,就是希望我們做的產(chǎn)品大家都喜歡喝,所以我就過來考察以后,覺得云南這邊地大、山高、原生態(tài)好,我就試做看看,欸?這里不比臺灣差嘛,要香就香,品質(zhì)要好就好,要有機就有機,所以我就在這里定下來了,一定下來就十五年了,一晃十五年就過去了。
解說:在大陸的十多年里,因為擁有豐富制茶經(jīng)驗,邱寬武常被許多地方邀請去傳授技術(shù)。期間,他去過福建、湖北等地,指導(dǎo)和幫助當(dāng)?shù)馗牧疾枞~加工及種植。他也因茶結(jié)識了貴州茶商趙慶美,兩人已是多年至交。
解說:貴州是中國茶葉種植面積第一大省,長期以來因采摘成本高、利潤低,多地茶農(nóng)只會采摘一季春茶,大量夏秋茶因無人問津而老死枝頭。2021年,趙慶美從云南回到家鄉(xiāng)貴州水城時,看到大量夏秋茶被浪費在茶園里,于是他邀請邱寬武來到水城做茶葉技術(shù)指導(dǎo),改良茶葉加工品質(zhì),提高茶葉的采收率和附加值。
同期:貴州省六盤水市水城區(qū)茶商 趙慶美
我們有這么多好的地理的優(yōu)勢和環(huán)境,我們就想把這個茶葉帶動起來,為我們家鄉(xiāng),為我們地方,為政府打造一些茶葉的這個稅收征收,想把它做到最好,讓這些老百姓能夠就業(yè)。
同期:臺灣制茶師 邱寬武
我過來考察的時候,就是他們就做綠茶,春茶清明前采一采就沒有了,我想說這里的含硒量、水質(zhì)、空氣、還有土壤都適合做茶,那我就把它改良一些不一樣的,春、夏、秋、冬都可以做的,讓百姓也受益。
解說:出身制茶世家的邱寬武,有著自己獨特的制茶工藝。他常會根據(jù)各地茶葉的生長環(huán)境、品種以及人們喜歡的口味來制茶。來到貴州水城后,經(jīng)過兩年潛心研發(fā),他將當(dāng)?shù)氐睦掀贩N茶制成了三款茶葉產(chǎn)品,其中,黔里紅和苗疆美人兩款茶葉在2021年11月分別斬獲云南省“七茶賽”斗茶大賽紅茶冠軍和烏龍茶冠軍。
同期:臺灣制茶師 邱寬武
來水城的時候已經(jīng)考察兩年了,每一次過來我就是采茶、做茶,看這里的品種適合哪一種口味。因為它是品種有受限的,它是綠茶,一碰到火就黑掉,一碰到火就黑掉,所以反反復(fù)復(fù)克服困難,才把它研究這三款。我改良的小顆粒的黔里紅,一泡放六克它就可以泡三、四十泡,口味一道一道的不一樣,而且我做的那么小顆粒泡出來就跟原來采摘的一芽一葉都是一樣的,也不破損。
解說:記者看到,一杯黔里紅在經(jīng)過20多泡后,其湯色呈琥珀色,輕輕吸一口抿在嘴里,醇厚回甘,飲后滿齒留香。
解說:目前,邱寬武與趙慶美合作的茶企,在水城已加工了1000多畝的夏秋茶,未來還將擴大茶葉加工規(guī)模,把水城區(qū)8萬多畝夏秋茶全部采收加工,讓茶農(nóng)一年四季都可采摘茶葉增收致富,助力鄉(xiāng)村振興。
同期:采茶工 龍花花
(2021年)采了春茶以后,我們又接著給他們采這個秋茶,這個秋茶采下來的質(zhì)量還是很掙錢的,一斤25元,一個月計算下來能采七千元錢左右,這個收入還是好。從三月份(開始)采,采到十月份,一年還是能掙好幾萬元錢。
解說:在貴州,邱寬武除了帶領(lǐng)一批當(dāng)?shù)啬贻p人制茶外,也在廣收徒弟和舉辦各種培訓(xùn)。他希望通過一場場培訓(xùn)活動,分享種茶經(jīng)驗和制茶技藝,為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻自己的一份力量。
來源:中國僑網(wǎng)
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