如果你對(duì)智利葡萄酒的認(rèn)識(shí)還停留在每瓶10美元左右的卡本妮蘇維翁(cabernet sauvignon) 紅葡萄酒和夏多內(nèi)(chardonnay)白葡萄酒，那么你已經(jīng)過(guò)時(shí)了。 智利高端葡萄酒簡(jiǎn)介 　　的確，智利現(xiàn)在還有許多性價(jià)比很高的葡萄酒，不過(guò)目前許多酒廠正日益往高端市場(chǎng)進(jìn)軍，其暢銷的用卡麥妮（carmenere），卡本妮蘇維翁（cabernet sauvignon）等葡萄釀成的高端酒，每瓶售價(jià)都在50美元或以上。 　　智利葡萄酒從上世紀(jì)９０年代后期開始在高端市場(chǎng)上迅速增長(zhǎng)有幾個(gè)原因，其中主要因素是高度重視葡萄酒質(zhì)量。智利的葡萄園多數(shù)種植在較涼的山坡上，葡萄產(chǎn)量較少，但成熟度更好。另外，智利酒廠對(duì)葡萄的分類、篩選更加認(rèn)真，采用更高品質(zhì)的橡木桶釀造。加上國(guó)外投資者大量涌入智利葡萄酒行業(yè)，進(jìn)一步推動(dòng)著智利葡萄酒的發(fā)展。 無(wú)疑高端品牌形象的塑造也是智利葡萄酒走向世界不可或缺的重要一環(huán)。智利一向以生產(chǎn)物美價(jià)廉的葡萄酒聞名，如果政府能幫助酒企樹立高端產(chǎn)品形象，將有助進(jìn)一步拓展消費(fèi)價(jià)位區(qū)間落在15-25美元／瓶的客戶群體。 　　有些人質(zhì)疑智利的葡萄酒是否物有所值，但我個(gè)人認(rèn)為智利好的葡萄酒勝過(guò)其他產(chǎn)區(qū)（尤其是美國(guó)加州）同等價(jià)位的葡萄酒。 智利高端葡萄酒簡(jiǎn)介 　　以智利Casa Lapostolle酒莊的Clos Apalta為例，這是一款以梅洛與卡麥妮為主的混釀，葡萄來(lái)自亞哥南80英里的科查瓜山谷（Colchagua）位于山坡的葡萄園。所有葡萄采用手工采摘，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且成本很高，不過(guò)為了釀造出風(fēng)格優(yōu)雅的旗艦酒，釀酒師安德里亞·里昂（Andrea León）認(rèn)為，這一切都是值得的，可以確保漿果更干凈，后釀出的2004年份Clos Apalta葡萄酒色澤深重，富含黑櫻桃、摩卡咖啡和香料的芳香，非常優(yōu)雅。 智利的蒙特斯（Montes）葡萄酒也是智利的高端酒之一，其Folly系列采用設(shè)拉子釀制；紫色天使（Purple Angel）主要以卡麥妮為原料，添加了一點(diǎn)小維戈（Petit Verdot）；其旗艦產(chǎn)品阿爾法（Alpha） “M”是一款混釀紅葡萄酒。 2004年份蒙特斯Folly是一款成熟的、飽滿的葡萄酒，富含濃郁的黑莓果香，單寧強(qiáng)勁而細(xì)致。 　　2005年份蒙特斯紫色天使采用阿伯特（Apalta）山谷與科查瓜山谷的葡萄混合釀造，帶有成熟的黑櫻桃香氣，同時(shí)具有卡麥妮葡萄典型的黑胡椒的辛辣味，單寧柔順。 智利高端葡萄酒簡(jiǎn)介 　　近幾年，圣釀（Sena）紅葡萄酒在智利高端市場(chǎng)日益受歡迎，起初該品牌由美國(guó)酒莊羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）酒園與智利歷史悠久的的伊拉蘇（Vina Errazuriz）家族的愛(ài)德華多·查威克（Eduardo Chadwick）強(qiáng)強(qiáng)合作創(chuàng)辦。在蒙大維酒園被星座公司收購(gòu)后，伊拉蘇家族購(gòu)回了蒙大維在圣釀的股份，自主生產(chǎn)釀造該品牌葡萄酒。 　　圣釀是一款卡本妮蘇維翁與梅洛為主的混釀，葡萄來(lái)自首都亞哥北部獨(dú)特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），這里是智利為炎熱和干燥的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)口味濃烈的卡本妮蘇維翁。如今，伊拉蘇家族的Chadwick葡萄園采用生物動(dòng)力耕種方法培育葡萄。生物動(dòng)力與有機(jī)耕種類似，在沒(méi)有額外增加的自我循環(huán)系統(tǒng)下進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕作，提倡減少化學(xué)農(nóng)藥和肥料的使用。 圣釀品牌1998年正式面市，歷年來(lái)經(jīng)久不衰。2005年份Seña潛質(zhì)，色澤深厚，濃郁的黑櫻桃及黑莓香氣，結(jié)構(gòu)完善，余味無(wú)窮。 而伊拉蘇家族的查威克（Chadwick）來(lái)自邁坡山谷（Maipo Valley），是一款卡本妮蘇維翁葡萄釀成的葡萄酒，富有的紅色水果、咖啡豆、可可豆及香料與成熟的單寧的葡萄酒，將在接下幾年來(lái)持續(xù)展現(xiàn)絲綢般的優(yōu)雅。 智利高端葡萄酒簡(jiǎn)介 另外，查威克（Chadwick）背后的伊拉蘇(Errazuriz)高端葡萄酒也享譽(yù)全世界，2005年份伊拉蘇馬克西米諾莊園主珍藏（Don Maximiano Founder's Reserve），是一種波爾多風(fēng)格混釀，加入一些設(shè)拉子，酒的色澤較深，帶有成熟的黑櫻桃及漿果香味，橡木香氣，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，丹寧細(xì)致柔順。 2005年份伊拉蘇拉宮博（La Cumbre），以顆粒大而結(jié)實(shí)的設(shè)拉子葡萄釀造，有明快的黑莓果香、摩卡咖啡加上辛辣的黑胡椒味道，余味綿長(zhǎng)。2005年份伊拉蘇凱（Kai），是以卡麥妮為主釀制的酒，生動(dòng)而活潑，散發(fā)著水果芳香以及黑胡椒的辛辣味道。 其它智利葡萄酒還包括阿瑪維瓦（Almaviva），是由法國(guó)羅斯柴爾德家族與智利大的酒廠——干露酒廠（Concha Y Toro）聯(lián)手釀造。色澤深濃，酒體高雅，馥郁醇和，既有舊世界的優(yōu)雅平衡，又具備新世界葡萄酒的果香和濃烈，單寧細(xì)滑如絲，是令人一飲難忘的智利佳釀。 另外干露酒廠的Don Melchor卡本妮蘇維翁、庫(kù)奇諾酒莊（Cousino-Macul）的Lota、還有法國(guó)釀酒世家Jacques Lurton投資的Hacienda Araucano酒莊的Alka卡麥妮也都是智利的高端酒。（來(lái)源：今日頭條 維諾卡夫）

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