葡萄酒可以按照不同的分類方式，分成不同類型的葡萄酒。下面就來介紹一下葡萄酒常見的五種分類方法。

1.按顏色分

葡萄酒顏色一般分為三大類，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

2.按含糖量分

葡萄酒按含糖量可以分為干型、半干型、半甜型和甜型四大類。                                       

①、干型葡萄酒酒的指的是糖份幾乎已發(fā)酵完,每升葡萄酒中含總糖低于4克的葡萄酒。飲用時覺不出甜味,酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。

②、半干型葡萄酒指的是每升葡萄酒中的含總糖在4一l2克之間的葡萄酒。飲用時有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。

③、半甜型葡萄酒指的是每升葡萄酒中含總糖在12—50克之間的葡萄酒。飲用時有甘甜、爽順感。這一類型中半甜白的種類比較多。

④、甜葡萄酒指的是每升葡萄酒中含總糖在50克以上的葡萄酒,飲用時有明顯的甜醉感。冰酒、貴腐酒甜白、波特酒、麥稈酒都屬于甜型葡萄酒。

3.按酒體分

根據(jù)酒體輕重的不同，葡萄酒常分為三類：酒體輕盈型（Light-Bodied）、酒體中等型（Medium-Bodied）、酒體飽滿型（Full-Bodied）。

①、酒體輕盈型（Light-Bodied）

酒體輕盈型紅葡萄酒一般顏色較淡，單寧較少，典型代表有黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）；酒體輕盈型白葡萄酒往往有著激爽的酸度，冰鎮(zhèn)后更加清新易飲，灰皮諾、阿爾巴利諾（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）都屬于這一類。

②、酒體中等型（Medium-Bodied）

相比前者，酒體中等型葡萄酒往往顏色更深，在舌頭上的質(zhì)感更重，紅葡萄酒中的典型代表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑嬌維塞（Sangiovese），白葡萄酒有長相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）和特雷比奧羅（Trebbiano）等。

③、酒體飽滿型（Full-Bodied）

酒體飽滿型紅葡萄酒顏色最深，單寧充沛，常見代表有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和馬爾貝克（Malbec）等；酒體飽滿型白葡萄酒大多經(jīng)過了橡木桶的陳釀，因而口感更顯厚重，霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和賽美蓉（Semillon）都是代表之一。

葡萄酒常見的五種分類方法

4.按釀造方式分

可以分為靜止的葡萄酒、起泡葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒。

①、靜止葡萄酒：靜止葡萄酒（也譯作平靜葡萄酒）通常指的是在 20℃ 時，二氧化碳壓力小于 0.05MPa 的葡萄酒，這種葡萄酒幾乎不含二氧化碳，是市面上最常見的一種葡萄酒。

②、起泡葡萄酒：起泡酒和靜止酒相對，通常指的是在 20℃ 時，二氧化碳壓力大于或等于 0.05MPa 的葡萄酒，其中香檳（Champagne）就是最典型的代表。不過根據(jù)起泡程度的不同，起泡酒還可以細分為以下兩類：

（1）高泡葡萄酒（Sparkling Wines）：在 20℃ 時，經(jīng)自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳壓力大于或等于 0.35MPa 的起泡酒。其中，當酒瓶容量小于 250mL 時，二氧化碳壓力大于或等于 0.3MPa 的葡萄酒也可稱作高泡葡萄酒。

（2）低泡葡萄酒（Semi-Sparkling Wines）：在 20℃ 時，瓶內(nèi)二氧化碳壓力處于 0.05MPa-0.34MPa 之間的葡萄酒。

③．加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。

④．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。

⑤．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。

5.按原料采摘方式分

可以分為：普通葡萄酒(Wines)、晚收酒(Late Harvest Wines)、貴腐酒(Noble RotWines)、冰酒(Eiswein/lce Wines)。

以上就是五種比較常見的葡萄酒分類方法。希望上面的內(nèi)容能讓你更了解葡萄酒。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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