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黃酒并非越陳越香
2016-03-18 (à′?′: ì???í?)
酒是陳的香,尤其是江南地區(qū)的黃酒。有些女兒紅要在地窖里面存放幾十年,打開之后香氣撲鼻。
在紹興有一位葛師傅家里也存放了2壇黃酒(黃酒招商),放了有七八年的時間。近葛師傅挑了個黃道吉日想把酒打開嘗一嘗,可是打開之后,葛師傅就傻眼。
在葛師傅家里,記者看到了這壇發(fā)霉的黃酒,酒的表面結(jié)了一層厚厚的霉,就像豆花一樣。舀出一碗,原本應(yīng)該清澈透亮的黃酒看起來十分渾濁,目測是無法食用了。
葛師傅愛喝黃酒,一天就要喝兩斤。當(dāng)時朋友送了他4壇這種塔牌黃酒,在送給朋友2壇之后,就把剩余的2壇存放了起來。六七年來一直在密封的狀態(tài)下保存,也沒有經(jīng)過暴曬。隨后葛師傅把另外一壇酒現(xiàn)場打開。在一層層打開包裝后,果然出現(xiàn)了一樣的問題。
葛師傅很不解,酒本該是越陳越香,怎么好好地存放了六七年就壞了呢,要不就是有問題?記者根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容,看到該酒是2007年冬釀,品牌是塔牌紹興加飯花雕酒,但仔細查找后沒有看到具體的保質(zhì)期要求。
隨后,記者撥通了商品標(biāo)牌上的廠家電話,就此情況向客服人員進行了反應(yīng)。
該酒廠工作人員告訴記者,像這種不足十斤的壇裝酒,一般保質(zhì)期都在3年之內(nèi),并不是越陳越好。可能07年生產(chǎn)的標(biāo)簽還沒明確注明,后在記下葛師傅的聯(lián)系方式之后,對方答應(yīng)會盡快安排工作人員進行更換。
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