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黃酒與儒家文化一脈相承
2016-06-17 (à′?′: ì???í?)
黃酒是中國古老的獨(dú)有酒種,被譽(yù)為“國粹”,儒家文化乃中國具特色的民族文化,稱之“文化精髓”。中國黃酒歷史源遠(yuǎn)流長,在漫長的發(fā)展過程中,與傳統(tǒng)儒家文化逐漸融為一體,成為中華民族文化的一部分兩者源遠(yuǎn)流長,博大精深。
陸游因母命被迫與妻子離異,在沈園里以酒寄情,寫出了“紅酥手,黃滕酒,滿城春色宮墻柳”的名篇佳作,也將滿腔的怨恨愁苦又難以言狀的凄楚心情就著杯中的黃酒吞進(jìn)了肚里。
經(jīng)過千百年風(fēng)霜的洗禮與沉淀,在中國,酒文化、酒禮儀已經(jīng)成為了一種約定俗成的方式,在生活中甚至已經(jīng)不可或缺。中國的酒文化已經(jīng)滲透到政治制度、倫理道德、婚喪嫁娶、風(fēng)俗習(xí)慣等各個(gè)方面,在中華大地上已經(jīng)牢牢扎根,并且形成了古樸厚重、生生不息的酒俗文化,深深影響著人們的日常生活。
黃酒(黃酒招商)生性溫和、風(fēng)格雅致,承載了千年古越城的歷史底蘊(yùn),使其更具備了古樸厚重的酒文化,在傳承人間真善之美、忠孝之德方面有著不可忽略的作用。
儒家文化以儒家思想為指導(dǎo)的文化流派。儒家學(xué)說為春秋時(shí)期孔丘所創(chuàng),倡導(dǎo)血親人倫、現(xiàn)世事功、修身存養(yǎng)、道德理性,其中心思想是孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥,其核心是"仁"。其對中國文化的發(fā)展起了決定性的作用,在中國文化的深層觀念中,無不打著儒家思想的烙印。儒家內(nèi)涵講究中庸之道,主張清淡無為,宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味,生性溫和、風(fēng)格雅致的黃酒與儒家文化可謂一脈相承,有著異曲同工之妙。
“中庸”--黃酒之格。中庸曰:“中者,天下之大本也;和者,天下之達(dá)道也。”儒家把“中”與“和”聯(lián)系在一起,主張“和為貴”。中庸之道即中正不偏、經(jīng)??尚兄馈V杏辜仁且环N倫理原則,又是一種人與人之間互動(dòng)的方式方法,中庸之道無處不在,深深地影響著國人的生活,現(xiàn)代提出的構(gòu)建和諧社會的觀點(diǎn)無不吻合了中庸的思想。黃酒以“柔和溫潤”著稱,恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,巧妙地融合形成了不同尋常之“格”,獨(dú)樹一幟,令人嘆為觀止。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風(fēng)格,恰如國人“中庸”之秉性,深得人們青睞,被譽(yù)為“國粹”,享有盛譽(yù)也就為之不過了。
“仁義”--黃酒之禮。“仁”是儒家思想的中心范疇和高道德準(zhǔn)則。《孟子》中有言:“君子以仁存心,以禮存心。仁者愛人,有禮者敬人。愛人者,人恒愛之;敬人者,人恒敬之。”這些倡導(dǎo)我們要“仁義”并重,在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上,獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒就是這樣的一種具有包容萬象的物質(zhì),自古以來就與人們結(jié)下了不解之緣。“酒,就也,所以就人性之善惡。”酒作用于人的精神的東西,可使人為善,也可使人為惡。酒雖有利有弊,但我們注意“度”的把握,便是裨益頗多。黃酒的功能有三,一是可在一定程度上緩解疲勞,恢復(fù)體力;二是黃酒具有較高的藥用價(jià)值,可用來治病滋補(bǔ)健身;三是黃酒可作為禮物送給親朋好友,如現(xiàn)在的市面上的“女兒紅”“花雕”等都可作為心儀的禮物送出。黃酒承載著釋放人們精神,惠澤健康,表達(dá)情感,體現(xiàn)愛心,激發(fā)睿智的作用,這與儒家崇尚“仁義”,主張“天地人合 一”的精神境界是息息相通的。
“忠孝”--黃酒之德。子曰:“己欲立而立人,己欲達(dá)而達(dá)人。”孔子認(rèn)為,忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠老實(shí);孟子說:“誠者,天之道也。”儒家這些“忠孝”思想體現(xiàn)了中國古代傳統(tǒng)的道德文明,也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長,在漫漫中國酒文化長河中,黃酒以其獨(dú)有的“溫和”受國人稱道,黃酒的文化習(xí)俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題,這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承。
經(jīng)過漫長的歷史歲月,華夏民族在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中,逐步積累的釀酒經(jīng)驗(yàn),以及生性溫和,口感適中的酒品,使得黃酒在國內(nèi)外都享有盛譽(yù)。中國的黃酒與傳統(tǒng)的儒家文化一脈相承,一些釀酒企業(yè)也把儒家文化中的重要元素作為企業(yè)文化中的重點(diǎn),使得酒文化與儒家文化相生相長。
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