4月1日，新版“黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)”正式實(shí)施。其中，為顯著的變化為黃酒的英譯名將改為黃酒的拼音“Huangjiu”。   國家黃酒工程技術(shù)中心工程師周建弟說，本次“黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)”的修訂，是在充分征求行內(nèi)主要企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，根據(jù)目前的行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、消費(fèi)需求趨勢(shì)及進(jìn)步現(xiàn)狀，經(jīng)業(yè)內(nèi)知名大專院校教授、科研所專家、企業(yè)技術(shù)骨干等充分科學(xué)論證修訂而成。   在2008年版的“黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)”中，黃酒的英譯名為“Chinese rice wine”，原意是想把此理解為“用稻米做的發(fā)酵酒”，但很多外國人對(duì)此不理解。在2018年版的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。這種譯法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即為日語發(fā)音“saki”，等等。   周建弟說，黃酒英文名字的修改，不僅科學(xué)地體現(xiàn)了黃酒是中國特有的酒種，是中國的國粹，還體現(xiàn)了文化自信，同時(shí)更有利于黃酒產(chǎn)品與國際接軌，走向全球市場(chǎng)。   對(duì)大家關(guān)注的酒齡標(biāo)注，新國標(biāo)也有了變化，定義為：銷售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡，以勾調(diào)所用原酒的酒齡加權(quán)平均計(jì)算。與2008年版相比，新定義取消了“所標(biāo)注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認(rèn)為，黃酒（特別是傳統(tǒng)黃酒）的質(zhì)量與所釀造年份的氣候、當(dāng)年的糧食原料質(zhì)量等有著十分密切的關(guān)系，當(dāng)年的氣候?qū)S酒釀造不利、原料質(zhì)量差，該年份的原酒質(zhì)量也必定比其他年份差，因此，該要求的取消更有利于企業(yè)勾調(diào)出品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量高的年份黃酒產(chǎn)品。   此外，新國標(biāo)還增加了“原酒”、“勾調(diào)”、“發(fā)酵”術(shù)語和定義。   來源：杭州網(wǎng)—杭州日?qǐng)?bào)