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古越龍山尾隨白酒漲價 黃酒行業(yè)能否柳暗花明?
2019-05-29 (à′?′: ì???í?)
古越龍山?jīng)Q定自6月10日起上調產(chǎn)品價格,涉及提價的產(chǎn)品具體情況如下:庫藏五年、六年系列產(chǎn)品,提價幅度為8.43%;東方原釀系列產(chǎn)品,提價幅度為8.02%。 黃酒行業(yè)現(xiàn)狀 黃酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大發(fā)酵古酒,黃酒是我國獨有的酒種,其歷史可追溯至商周時期,黃酒在歷史上長期作為社會主流酒類。 由于戰(zhàn)亂等原因,黃酒淡出,而后在新中國經(jīng)濟快速發(fā)展、白酒經(jīng)營不斷擴大,黃酒由于經(jīng)營觀念的差異、體制改革緩慢,以及激勵機制的不足等原因導致黃酒行業(yè)發(fā)展緩慢,至今在國內釀酒行業(yè)中仍屬于欠發(fā)展的酒種。 目前國內白酒成為主流,以貴州茅臺為代表的醬香及五糧液為代表的濃香占據(jù)國內大部分酒類市場。從地域角度看,黃酒主要集中在江浙滬,分為紹派黃酒、海派黃酒、蘇派黃酒、閩派黃酒、徽派黃酒、魯派黃酒、湘派黃酒等,其中紹興的紹派黃酒由于“天下黃酒源紹興”,被認為是正宗黃酒。 和白酒一樣,黃酒也有不同的口味,按原料和酒曲不同可分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒和紅曲黃酒等;按甜度不同可分為甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒。 從黃酒和白酒制造原材料看,黃酒的原材料主要以糯米為主,一斤黃酒釀造用糧約0.5斤;白酒則以高粱、玉米、小麥等為主,一斤白酒釀造用糧約2.3斤,目前糯米的價格比玉米和小麥稍微貴一點。 從制造工藝看,目前黃酒釀造機械化程度低于白酒,所以黃酒的人工成本高于白酒。 但是,從上市企業(yè)看,黃酒的銷售毛利率及銷售凈利率均遠低于白酒。 從行業(yè)競爭格局來說,目前我國共有黃酒企業(yè)400多家,其中規(guī)模以上企業(yè)有115家,知名企業(yè)只有10家。黃酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)資源相對分散的事實,造成了一定程度的惡性競爭,壓低了全行業(yè)的毛利,使得頭部企業(yè)對市場缺乏控制力,從而無法獲取并集中資源來和其他酒類爭奪市場份額。 目前黃酒行業(yè)缺乏茅臺、五糧液的龍頭企業(yè),行業(yè)發(fā)展緩慢。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會公開數(shù)據(jù)顯示,2018年1-12月,全國酒類消費市場達萬億,而黃酒僅僅200億左右的份額,占全部酒類的2%的市場份額,納入到范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)115家,規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計完成銷售收入167.45億元,累計實現(xiàn)利潤總額僅17.24億元,虧損企業(yè)累計虧損額0.31億元,虧損幅度增長266.37%。 而去年同期,白酒制造業(yè)利潤總額1250.5億元,同比增加29.98%;啤酒制造業(yè)利潤總額121.85億元,同比增加5.61%;葡萄酒制造業(yè)利潤總額30.63億元,同比下降9.46%。 2015年至今,白酒行業(yè)步入復蘇階段,不少白酒企業(yè)業(yè)績增長亮眼,而黃酒增長卻顯得疲軟。目前A股中共有3家黃酒企業(yè),從營收上看,古越龍山位居行業(yè)榜首。 2018年大部分白酒企業(yè)創(chuàng)下近5年來業(yè)績的新高,而黃酒中的金楓酒業(yè)歸母凈利潤卻為虧損,且三家上市企業(yè)一年累計歸母凈利潤不足3億。 綜上,目前國內主要以白酒為主,黃酒在新中國成立后由于企業(yè)沒有跟上時代的步伐,因此錯失整個行業(yè)的黃金發(fā)展時期;白酒成為消費主流后黃酒日漸被遺忘,且作為地域性明顯的黃酒來說,不邁出省內市場,很難實現(xiàn)全國化,很難出現(xiàn)有大體量的企業(yè)同高端白酒企業(yè)相抗衡的局面。 目前白酒的消費群體主要為60后及70后,這兩代人已經(jīng)習慣喝烈酒,因此喝不慣軟綿的黃酒,而實際上黃酒的營養(yǎng)價值超過了啤酒、白酒和紅酒。黃酒中除含有乙醇和水等主要成分之外,還富含8種人體不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麥芽糖、琥珀酸、少量醛、多種維生素以及鈣、鐵、鉀、鈉、鋅、銅、鎂、硒等常量和微量元素,因此其具有保健的功效。目前80后及90后喝白酒的群體較小,主要受教育的影響,因此對于黃酒而言,因其具有保健的功效,因此黃酒更容易受到80后及90后的追捧,但是要這兩代人成為黃酒的消費主流群體,大概還需要將近20年的路要走,因此短時間看,白酒地位依舊無法動搖。
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