在白酒企業(yè)前仆后繼的發(fā)展大潮下，黃酒企業(yè)正在思考、正在覺醒、正在行動！ 11月7日，由我國 酒業(yè)協(xié)會、紹興市政府主辦的第26屆紹興黃酒節(jié)暨“我國黃酒之都 開啟突圍之路2020我國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會在紹興舉行。本屆黃酒節(jié)五大展區(qū)匯聚天下黃酒，七大活動和聲助力發(fā)展，通過與旅游、文化、音樂、戲曲、美食等眾多時(shí)尚元素的結(jié)合，探尋黃酒品類突圍新路徑，助推黃酒品類的多面復(fù)興！ 1、多面升級，打造世界“第三大”酒節(jié) 2020我國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會既是產(chǎn)業(yè)的盛會，更是匯聚天下黃酒的饕餮盛宴！ 開幕式上，國家駐浙江省副特派員周關(guān)超宣布，經(jīng)國家批準(zhǔn)，我國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會成為單酒種國際性展會。 這對黃酒產(chǎn)業(yè)、對全體黃酒人都將是一件具意義，很大榮耀的事件！ 本屆黃酒節(jié)從形式上，層次高度，活動內(nèi)容更豐富，與紹興城市文化的緊密結(jié)合，彰顯國潮風(fēng)與紹興味；從內(nèi)容上凸顯國際化，升格朋友圈。 本屆我國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會參展企業(yè)不僅有黃酒的頭部企業(yè)古越龍山、會稽山、金楓、張家港沙洲優(yōu)黃、塔牌、女兒紅等參加，還有福建紅曲酒、河南南陽、湖北房縣等地方特色的黃酒企業(yè)參與。 基于國際化思維，本屆博覽會頭次在主廳設(shè)立了“港澳臺及國際展區(qū)”，來自港澳臺、日本、德國、澳大利亞等其他國家和地區(qū)的進(jìn)口產(chǎn)品酒在博覽會上展示，共推“我國味道”，挖掘國際化機(jī)遇！ 隨著我國黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨紹興黃酒節(jié)在世界范圍內(nèi)的影響力在逐漸形成。在不久的將來，我國黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨紹興黃酒節(jié)或?qū)⒊蔀槔^慕尼黑啤酒節(jié)、波爾多的Vinexpo酒展世界兩大酒節(jié)之后的世界第三大影響力的“酒節(jié)”。 2、正在覺醒、正在行動的我國黃酒 本屆黃酒節(jié)主題聚焦“突圍”，深刻洞察黃酒發(fā)展瓶頸，尋求用新方法、新路徑尋求品類的突圍！本次“千年黃酒 突圍之路”論壇活動現(xiàn)場，另辟蹊徑，邀請到我國 酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)與四位非行業(yè)人士演講嘉賓，從消費(fèi)者鏈尋求品類突圍新思路，用行動表達(dá)著古老的千年黃酒謀發(fā)展的決心與信心！ 我國 酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦表示，黃酒這一古老的美酒如何實(shí)現(xiàn)新突圍，煥發(fā)新活力，需要我們付出行動，敢于多層次、全方 位的突圍。 首先，突圍中老年群體為主的格局向青年消費(fèi)群體擴(kuò)張，擁抱年輕一代的消費(fèi)者，以新的技術(shù)，新的創(chuàng)意引導(dǎo)消費(fèi)新風(fēng)尚。 其次，突圍傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，切實(shí)從江浙滬區(qū)域?yàn)橹鞯母窬质袌鱿蛳蛉�線市場拓寬。共建黃酒的雙循環(huán)的市場發(fā)展，提高市場的占有率。 再次，優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)的布局，逐步發(fā)展黃酒中的高中端產(chǎn)品，提高黃酒產(chǎn)品的整體檔次，逐步實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸，希望古越龍山、會稽山、沙洲優(yōu)黃等為代表的龍頭企業(yè)們抓緊發(fā)展的機(jī)遇，精益求精打造高中端稀 缺的品牌品質(zhì)。 第四，突圍固有經(jīng)營理念，不斷的提高企業(yè)治理體系和治理能力的現(xiàn)代化水平。沉下身子把市場的口碑做到大眾叫好，推動企業(yè)快速發(fā)展。 作為非行業(yè)人士之一的日本駐華大使 館領(lǐng)事部長、公使銜參贊 岡田勝，從黃酒在中日酒文化交流中的歷史地位角度，多面闡述了國釀黃酒的價(jià)值，讓我們對如何講好黃酒故事，帶來了新的思考。 活動現(xiàn)場精典書店創(chuàng)始人、聞名黃酒收藏家楊一，為我們帶來了一場生動有趣的餐酒搭配，從我國美食的原材料、口感出發(fā)，多面闡述我國黃酒與我國美食的協(xié)調(diào)性。在二十多次美酒與美食實(shí)驗(yàn)中收獲三個(gè)特別搭配：一是元紅配火鍋、半甜型的黃酒配重口味的麻辣菜；二是8℃加飯酒配紹興糟肉；三是40℃加飯酒配紅燒肉。美食與美酒的搭配，為黃酒推廣帶來了新的思路與路徑，也或?qū)⒊蔀橥茝V黃酒的有力方式！ 新媒體酒類頭部達(dá)人老宋的微醺23點(diǎn)，更是從新媒體角度出發(fā)，為我國黃酒如何搶占年輕人的心智，獻(xiàn)言獻(xiàn)策！ 到底誰在喝黃酒？京東零售集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理陳松鋒，發(fā)布一組黃酒銷售大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，黃酒消費(fèi)地區(qū)正在從主銷區(qū)江浙滬向中原地區(qū)滲透，非成熟區(qū)域消費(fèi)占比正在逐步提高，借助大數(shù)據(jù)，讓我們看了我國黃酒發(fā)展的更多可能性！ 3、高中端化、年輕化、化，成為本屆黃酒節(jié)高頻詞 一提到黃酒產(chǎn)業(yè)，繞不開的話題便是區(qū)域化、小而散，多年來，黃酒產(chǎn)業(yè)一直徘徊在200億左右。隨著酒類市場競爭進(jìn)一步加劇，如何擁抱年輕群體，借助高價(jià)位拉升黃酒價(jià)值，實(shí)現(xiàn)品類的化發(fā)展成為重要課題！ 本屆黃酒節(jié)，從展會到現(xiàn)場，讓我們深深感受到黃酒企業(yè)圍繞黃酒的化、高中端化與年輕化所做出的探索與努力！ 首先對于黃酒的化，在開幕式的致辭中，我國 酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，黃酒是偉大的，是有底蘊(yùn)的，是被低估的，我國人對于黃酒的認(rèn)知是不足的。他認(rèn)為，黃酒之美，美在智慧；黃酒之美，美在溫潤；黃酒之美，美在時(shí)尚。宋理事長的致辭，讓我們對黃酒有了全新的認(rèn)知，對黃酒表達(dá)有了新的思考！破除認(rèn)知藩籬、觸達(dá)新消費(fèi)人群，也成為黃酒走向化的重要支撐！ 眾所周知，兩年來，我國黃酒企業(yè)集聚行業(yè)合力，紛紛打造品牌高中端產(chǎn)品。在本次展會現(xiàn)場，我們不僅看到高中端黃酒的領(lǐng)牌古越龍山國釀1959，還看到了女兒紅大師釀1919、塔牌本酒、孔乙己中糧原釀、會稽山蘭亭、即墨老酒鰲山衛(wèi)、沙洲優(yōu)黃年份等高中端產(chǎn)品，用價(jià)格提高黃酒價(jià)值感多面品類價(jià)值！ 向上走、向外走，帶領(lǐng)黃酒走向更廣闊的發(fā)展空間，成為黃酒頭部企業(yè)的共識。 除此之外，年輕化也成為了本屆黃酒節(jié)的重要感受。在會場外，迎恩門水街黃酒嘉年華，讓黃酒走入年輕群體，主動擁抱年輕群體。在會場內(nèi)，在紅點(diǎn)設(shè)計(jì)展臺，112位設(shè)計(jì)與品牌精英歷時(shí)3個(gè)月打造全新包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)品，充 分結(jié)融紹興特色文化，用傳統(tǒng)符號書寫紹興黃酒現(xiàn)代魅力，用產(chǎn)品概念與包裝，助推黃酒消費(fèi)人群的擴(kuò)張！ 女兒紅展館前，人潮涌動，用黃酒調(diào)制雞尾酒，實(shí)現(xiàn)百年的老品牌對黃酒的年輕化的又一次有益嘗試。近年來，女兒紅，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，打造黃酒封藏文化節(jié)、打出女兒紅 概念，打造黃酒口紅、黃酒面膜等跨界產(chǎn)品，助推黃酒產(chǎn)業(yè)的多面突圍。 向上走、向外走，創(chuàng)新模式、創(chuàng)新推廣，實(shí)現(xiàn)紹興黃酒的化、年輕化、高中端化，讓黃酒變暖帶來的想象空間。 在本屆黃酒節(jié)上，我國 酒業(yè)協(xié)會還聯(lián)合主要黃酒企業(yè)共同啟動了振興黃酒五年行動宣言（2021-2025年），集聚行業(yè)合力，樹立“我國黃酒共同體”精神，開啟我國黃酒振興突圍的新篇章。 未來，在我國黃酒企業(yè)同心協(xié)力努力下，在酒協(xié)和紹興政府的支持下，打開黃酒市場邊界，走向我國名酒高中端陣營，走出江浙滬，走出、走向世界！我國古老酒種的突圍之路，值得我們共同期待。 來源：佳釀網(wǎng)