在11月7日下午舉辦的“千年黃酒，煥發(fā)新生”為主題的 “十四五”中國(guó)黃酒發(fā)展論壇上，國(guó)家一級(jí)導(dǎo)演、文化學(xué)者、中國(guó)紀(jì)錄片委員會(huì)常務(wù)理事、杭州城市品牌年度人物許繼鋒以《黃酒的自信——中國(guó)黃酒的源頭價(jià)值》為題進(jìn)行了主題演講，許繼鋒從歷史文化的角度，以一個(gè)紀(jì)錄片人的方式從黃酒的時(shí)間、空間、儀式感方面也展示了黃酒的價(jià)值和魅力。

以下為許繼鋒演講觀點(diǎn)，分享如下，以饗讀者：

如何來(lái)考察黃酒，怎么去判斷黃酒，如何重拾黃酒自信，李鴻章說(shuō)中國(guó)要面對(duì)的是一個(gè)三千年未知大變局，我們現(xiàn)在經(jīng)常說(shuō)：中國(guó)現(xiàn)在面臨的是一個(gè)“百年未有之大變局”。在大變局面前，紀(jì)錄片人是幸運(yùn)的，我們不斷見(jiàn)證并且要記錄這個(gè)過(guò)程。

我提出一個(gè)觀點(diǎn)“我們要作為一個(gè)拿著智能手機(jī)的司馬遷”，司馬遷是中國(guó)最好的紀(jì)錄片撰稿人。在司馬遷的《史記》里，太史公沒(méi)有提到黃酒，但在他對(duì)酒的記述中，我們可以看到他對(duì)時(shí)間的尊重。我們可以看到中國(guó)人價(jià)值觀，人格坐標(biāo)，精神的坐標(biāo)。所以我認(rèn)為，司馬遷是我們考察黃酒價(jià)值的一個(gè)重要的坐標(biāo)。這個(gè)坐標(biāo)就是時(shí)間坐標(biāo)。

在《史記》里，我們可以看到品質(zhì)最高的酒叫“酎”�！疤熳语嬼�”說(shuō)的是酒的尊嚴(yán)與自信�！墩f(shuō)文解字》里記載，“酒者，酉也”。可以說(shuō)，時(shí)間是酒的品質(zhì)標(biāo)簽，今天我們相聚在這里也是一種對(duì)時(shí)間的尊重，更是一種儀式，一種信仰。黃酒早在《史記》之前就進(jìn)入了歷史，進(jìn)入了典籍，進(jìn)入了我們的生活和記憶。

如果我們把歷史對(duì)折一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的事，南宋建炎四年（1130年），宋高宗駐蹕越州，下詔改元紹興，升越州為紹興府，如果我們把兩千年作為一個(gè)對(duì)折的話(huà)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，紹興城差不多是在一千年以前誕生的。所以紹興不光是一個(gè)年輪的標(biāo)簽，同時(shí)它更是一個(gè)空間的標(biāo)簽。

黃酒的自信，來(lái)自于時(shí)間，也來(lái)自于空間。這里要討論另外一個(gè)話(huà)題，就是宋韻文化。宋韻文化最重要的存在就是儀式感，這是黃酒自信的第三個(gè)源頭。

黃酒的價(jià)值在于一方面指向日常，另一方面，指向精神。宋韻文化在有史可考的資料里有八個(gè)概念，從日常生活、建筑、宗教、思想、哲學(xué)等方面與日常生活密切聯(lián)系。宋韻文化的價(jià)值和魅力，是彌漫在生活細(xì)節(jié)里的精神狀態(tài)。宋韻文化也是一種微醺的文化，是蘇東坡好喝而又擅喝的狀態(tài)，就像我們每天晚上，下班后在街巷里面碰到的紹興大媽?zhuān)�干完一天的活兒，舀上一碗黃酒，微醺的紅著臉跟大家嘮家常，這才是日常生活。

黃酒的價(jià)值，這種獨(dú)特的存在，存在于人民大會(huì)堂，也存在于白宮的宴會(huì)廳，最重要的是存在于尋常百姓家。時(shí)間、空間、儀式感。最值得說(shuō)的是萬(wàn)家燈火，這才是黃酒的自信，才是我們紹興人的千年的雅興，我們黃酒的價(jià)值。

司馬遷是最好的紀(jì)錄片撰稿人，我們?cè)谒抉R遷的《史記》里看到了中國(guó)人的價(jià)值觀，看到了言必行、行必諾；看到了風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)返；看到了一諾千金，雖千萬(wàn)人，吾往矣；看到帝王本紀(jì)、刺客，以及以前所有人的生活狀況和精神存在。推崇司馬遷代表了我們內(nèi)心真正的自信的源頭，所以我說(shuō)：哥賣(mài)的不是酒，賣(mài)的是智慧，是美學(xué)，是人生。

黃酒是一壺有價(jià)值觀的酒，代表的是幾千年來(lái)的傳統(tǒng)文化，最關(guān)鍵的是黃酒來(lái)自于幾千年前的自信，是紹興的自信，也是東方人的自信！

來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA