400 650 1979
在高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的大背景下,如何適應(yīng)新的文旅市場需求,順應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢,將代縣黃酒這一地方傳統(tǒng)名產(chǎn)打造成為新的特色產(chǎn)業(yè)、拳頭產(chǎn)品,一直是代縣縣委、縣政府轉(zhuǎn)型發(fā)展著力破解的重要課題。
代縣黃酒色澤金黃、溫和醇香,早在宋朝時就享有“代州金波又瓊酥”的美譽(yù)。其生產(chǎn)工藝獨(dú)特,選材優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)價值高,富含多種礦物質(zhì)元素,具有舒筋活血、消除疲勞等多種功效。1984年在全國北方青島黃酒評議會上,被譽(yù)為“色美味香、酸甜適口”;1984年、1988年被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;2009年6月成功入選山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
代縣地處雁門關(guān)下,滹沱河由東北向西南橫貫全境,系溫帶大陸性半干旱氣候,主要農(nóng)作物有黍米、玉米、高粱等。代縣黃酒就是以當(dāng)?shù)厥蛎诪樵希拦欧üに囜勗,其得天?dú)厚的地理優(yōu)勢,造就了代縣黃酒酒質(zhì)醇厚、色黃似金、溫和綿香的獨(dú)特口感,是中國北派黃酒之典范。明清時期,以陽明堡為中心的周邊地區(qū)就已形成較為完善的制酒技藝。代縣黃酒歷史源遠(yuǎn)流長,自古有“南紹北代,黃酒不賴”的美譽(yù)。
11月18日,代縣縣委書記張生明先后深入老高家、新坊老味、貴喜、代王、四達(dá)、雁門山等黃酒釀造企業(yè)調(diào)研黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。張生明指出,黃酒產(chǎn)業(yè)是代縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),是代縣高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要抓手。近年來,全縣大力發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)取得長足進(jìn)步,但仍存在規(guī)模小、布局散、品牌弱等問題,要按照“企業(yè)主動,政府推動”原則,加快黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,做大做強(qiáng)雁門黃酒產(chǎn)業(yè)。
代縣著力在“精、深、特”上再下功夫,強(qiáng)化品牌合作,加大文化和品牌賦能,結(jié)合“雁門文化”內(nèi)涵,擦亮“雁門山黃酒”品牌。2018年,山西代縣晉臻黃酒孫寶國院士工作站正式授牌,該工作站由山西省科協(xié)支持批準(zhǔn),市、縣和企業(yè)共同打造,專門研究雁門黃酒。目前全縣規(guī)上黃酒企業(yè)有7家,年產(chǎn)能1.6萬噸,實(shí)際銷售量月3千噸。
為回饋家鄉(xiāng)發(fā)展,南京德博投資管理有限公司法人王繼平領(lǐng)銜扛起代縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的旗幟,成立了山西雁門山酒業(yè)有限公司,注冊資金1億元。以雁門山酒業(yè)為龍頭,聯(lián)合代王釀酒有限公司、山西四達(dá)酒類飲料有限責(zé)任公司和山西老高家酒業(yè)有限公司等多家黃酒生產(chǎn)企業(yè)開展深度合作,計(jì)劃投資52100萬元,新建年產(chǎn)10000噸黃酒生產(chǎn)線、廠房、展示中心、研發(fā)中心等,并設(shè)計(jì)了7款高端黃酒產(chǎn)品包裝,現(xiàn)已成功上市銷售。此外杭州淺醇酒業(yè)有限公司與代縣商談黃酒合作事宜,簽訂了黃酒戰(zhàn)略合作協(xié)議共同開發(fā)代縣黃酒,下一步進(jìn)軍江浙市場。形成以“黃酒為核心,白酒為支撐”的現(xiàn)代化釀品產(chǎn)業(yè)集群,推動代縣黃酒規(guī);、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。下一步逐步形成以“黃酒為核心,白酒為支撐”的現(xiàn)代化釀品產(chǎn)業(yè)集群,推動代縣黃酒規(guī);a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。(此文刊發(fā)于《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》11月24日3版)
來源:中國產(chǎn)經(jīng)新聞
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