400 650 1979
眼下正值黃酒釀造的黃金期。這兩天,在湖北省十堰市茅箭區(qū)賽武當(dāng)自然保護(hù)區(qū)營(yíng)子村,村民們正忙活著蒸飯、投料、拌曲、釀造黃酒。
筆者走進(jìn)鄉(xiāng)情驛農(nóng)生態(tài)旅游合作社釀酒間,一陣陣酒香撲鼻而來,夾雜著絲絲米香,讓人不禁想嘗上一口。營(yíng)子村黨支部書記顧教虎告訴筆者,釀造黃酒的工藝并不復(fù)雜,但要做好必須格外用心,比如糯米不能蒸得生硬或過軟,室溫也要隨時(shí)觀察隨時(shí)調(diào)節(jié)。
為了保證賽武當(dāng)伏汁的口感,在制作工程中,鄉(xiāng)情驛農(nóng)生態(tài)旅游合作社統(tǒng)一要求社員選用精良糯米,采用天然賽武當(dāng)山泉水,不添加任何糖分。
賽武當(dāng)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),位于鄂西北秦巴山腹地,地處北亞熱帶大陸性濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),具有典型的南北過渡氣候特征,森林覆蓋率達(dá)98%,氣候濕潤(rùn)溫和,四季分明,年平均氣溫在13.3攝氏度。保護(hù)區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境為伏汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的支撐。
近年來,當(dāng)?shù)亓⒆阖S富的黃酒資源引導(dǎo)農(nóng)戶建起“黃酒合作社”“黃酒民俗村”,讓醇厚的酒香飄出深山。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人介紹,今年合作社在考察后創(chuàng)新伏汁酒制作新工藝,并邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師為伏汁酒量身定做形象標(biāo)識(shí)。自九月九開釀以來,已累計(jì)銷售1.5萬余斤,帶動(dòng)23戶群眾參與釀造,每戶可增收3000多元。(文/圖 陳宣霖 李國(guó)慶 王丹丹)
來源:金臺(tái)資訊
相關(guān)文章
- 全國(guó)糖酒會(huì)http://mfedex.com/tjh.html
- 地方糖酒會(huì)http://mfedex.com/df.html
- 以酒會(huì)友,會(huì)稽山黃酒香飄世界布商大會(huì)
- 會(huì)稽山盛裝亮相2022成都秋糖,綻放高品質(zhì)黃酒風(fēng)采!
- 空桑偶得 品物咸亨——宋書玉理事長(zhǎng)賀2022中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第28屆黃酒節(jié)開幕
- 會(huì)稽山閃耀2022紹興黃酒節(jié),助推酒旅融合發(fā)展新格局
- 行業(yè)典范,品牌榜樣 | 會(huì)稽山數(shù)字酒莊黃酒獲第四屆“品牌杭州·產(chǎn)品品牌評(píng)選”年度創(chuàng)新獎(jiǎng)
- 中國(guó)黃酒:玉碗中閃爍的琥珀之光
- 微醺中國(guó) | 城以酒榮、酒以城興——黃酒之都紹興
- 黃酒之都 國(guó)粹經(jīng)典 |“ 2022中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第28屆紹興黃酒節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)在紹興舉辦
- 社戲百年,百年會(huì)稽山贊助冠名“第一屆水鄉(xiāng)社戲節(jié)”
- 微醺中國(guó) | 中國(guó)黃酒,那玉碗中閃爍的琥珀之光