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黃酒的品牌定位需要先破,后立。所謂“先破后立”,正是打破以上幾種黃酒品牌定位的局限性,根據(jù)黃酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),以及消費(fèi)者對(duì)黃酒產(chǎn)品的實(shí)際體驗(yàn)和真實(shí)需求,重新梳理樹立以“打動(dòng)消費(fèi)者”為核心的品牌定位,建立黃酒品牌獨(dú)特的個(gè)性以及消費(fèi)者價(jià)值。
黃酒歷史悠久,文化內(nèi)涵豐富,產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特而優(yōu)美,其主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)集中于江浙一帶,當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平較高,消費(fèi)意識(shí)非?;钴S。坐擁眾多利好,黃酒發(fā)展被業(yè)界寄予厚望。
一是針對(duì)高端消費(fèi)市場(chǎng)打造的高端黃酒品牌,并且在表現(xiàn)形式和包裝上不乏精美之作,但考慮到當(dāng)前黃酒市場(chǎng)的整體消費(fèi)結(jié)構(gòu),高端份額極其有限,廣大消費(fèi)者更習(xí)慣于將黃酒視為日常飲品,這種高端定位便顯得有些突兀了(黃酒招商)。
二是定位于文化和歷史,以此作為黃酒品牌帶給消費(fèi)者的附加值部分。
文化和歷史固然是黃酒的天然優(yōu)勢(shì),但從當(dāng)下酒類消費(fèi)市場(chǎng)的流行趨勢(shì)來看,單純以文化、歷史作為賣點(diǎn)的品牌往往受到消費(fèi)者的冷落甚至排斥,特別是在黃酒大品類得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)同之前,這種文化與歷史的品牌定位就更顯得華麗有余、實(shí)效不足。
此外,還有一部分黃酒品牌定位于區(qū)域特色酒種,訴求于區(qū)域文化,如“石庫門”等。這種品牌定位固然迎合了企業(yè)區(qū)域?yàn)橥醯氖袌?chǎng)定位,但無形中也禁錮了品牌的延伸空間,反成為其拓展外部市場(chǎng)的壁壘。
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