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黃酒能防暑御寒、養(yǎng)生健身
2014-10-31 (à′?′: ì???í?)
黃酒能防暑御寒、養(yǎng)生健身。黃酒早應(yīng)該是在中原地區(qū)流行的。我國的黃酒品種很多,但在民間有“南紹北喬”之說,而北喬指的就是臥龍黃酒坊所賣的南陽市西峽縣石龍堰喬氏黃酒,是喬家以當(dāng)?shù)丶t小米為原料釀制的老品牌黃酒,被列入了當(dāng)?shù)厥着俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
據(jù)介紹,我國春秋時期,西峽縣城屬楚國邊城,與秦毗鄰。楚王好飲,常在此地宴客。喬家先祖喬中和善釀美酒,發(fā)現(xiàn)城北十里有石門東山龍泉,水甘洌,引以為基,輔以紅小米、麥曲釀之,得美酒百甕,飲之溫和圓潤、醇厚悠長,遂獻(xiàn)之于楚王。楚王大悅,欽定為王室貢酒。喬氏黃酒從此揚名。
據(jù)傳說,黃酒流傳到南方,與儒商鼻祖——春秋時期的范蠡有關(guān)。范蠡,字少伯,楚國宛西人,春秋時期越國大夫。其幼年家境貧寒,到喬中和黃酒作坊當(dāng)伙計,因英俊瀟灑、聰明活潑,深得喬中和喜愛。喬中和看范蠡胸懷大志,有謀略,將來必成大器,有意與之結(jié)交,就讓其與自己長子喬一方一起在私塾讀書。后來,范蠡果然被越王勾踐一眼看中,當(dāng)上了越國的大夫。吳越之戰(zhàn)越國失敗后,范蠡用韜晦之計麻痹吳王夫差,在送美女西施的同時,獻(xiàn)上了喬氏黃酒。吳王飲后大悅,命范蠡再造此酒。范蠡運用自己在喬家酒坊所學(xué)的技術(shù),用紹興大米代替西峽小米進(jìn)行試驗,一舉成功,博得吳王歡心,放回了勾踐和范蠡。喬氏黃酒的釀造方法也因此在浙江紹興一帶流傳開來,這就是后來的紹興黃酒,也就有了“南紹北喬”之說(黃酒招商)。
在范蠡的策劃下,越王勾踐臥薪嘗膽,終滅了吳國。后來,喬中和去世,喬一方成為喬氏黃酒掌柜,苦心經(jīng)營數(shù)年,終成中原巨富。范蠡也在功成名就之時效仿同窗學(xué)友喬一方,攜西施急流勇退,棄官經(jīng)商。發(fā)財后,范蠡遵循恩師喬中和幫困救貧之道,樂善好施,散盡家財,隱逸江湖。
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