紹興黃酒在立冬啟動“冬釀”，這是千百年來紹興黃酒形成的風(fēng)俗。中國黃酒博物館廣場酒香氤氳，嘉賓云集。第20屆中國紹興黃酒節(jié)在此開幕。酒香飄古城，醇香紹興，浸米、蒸飯、落缸、開耙、發(fā)酵……紹興黃酒的開釀儀式，演繹著“老紹興·醉江南”的風(fēng)情。而“國釀黃酒，共飲江南”也成為今年黃酒節(jié)的主題。一年一度的黃酒節(jié)，至今已舉辦20年了，它已成為酒鄉(xiāng)紹興的節(jié)日，成為“文化中國黃酒之源”的特殊符號。     中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華致辭時說，紹興黃酒發(fā)展進入了的歷史機遇期。中國黃酒龍頭企業(yè)古越龍山正在投巨資建造黃酒產(chǎn)業(yè)園和紹興黃酒文化園，并提出再造一個“女兒紅”的宏偉目標。今年8月，會稽山成功上市，成為a股市場第三只黃酒股票，進一步提升了紹興黃酒品牌的影響力。紹興黃酒節(jié)的舉辦增強了黃酒的魅力，表達了紹興要做好中國黃酒之都的決心。     開幕式后舉行了隆重的“祭酒神”儀式。敬獻祭品、恭請“酒神”后，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、中國黃酒分會會長傅建偉誦讀祭文。來自古越龍山、會稽山、女兒紅、塔牌等15家紹興黃酒企業(yè)代表，面對蒼天，共同宣誓：做誠實人，釀良心酒。傅建偉說，千百年來紹興黃酒一直流淌至今，我們后人要傳承之，創(chuàng)新之，發(fā)展之，豐富之，讓國粹黃酒走向世界。     今天上午，由古越龍山、會稽山、女兒紅、塔牌等15家紹興黃酒企業(yè)聯(lián)合參加的“中國黃酒文化主題展”也同時舉行。酒道表演、越劇、蓮花落、歌舞、小品以及互動游戲、有獎問答……3天共5場曲藝表演，精彩紛呈。上午，許多市民來此參與活動，喝老酒、賞曲藝，體驗休閑慢生活。     中央電視臺中國大運河攝制組、中央電視臺“稻之道”攝制組今天也來到黃酒節(jié)現(xiàn)場，聚焦紹興黃酒節(jié)。央視兩個攝制組在此拍攝黃酒釀酒工藝、開釀儀式，聚焦大運河邊的紹興黃酒和人們的生活狀態(tài)，拍攝紹興黃酒與大運河的淵源和故事（黃酒代理）。     據(jù)介紹，今年黃酒節(jié)共有三大系列主題活動，除第20屆中國紹興黃酒節(jié)開幕式暨黃酒文化主題展活動外，還有紹興黃酒廣場嘉年華系列活動、“紹興黃酒走進百店萬家”活動，歷時兩個月。這些活動有“玩樂紹興”——紹興城市動漫創(chuàng)意集市、“舌尖紹興”——越菜游賞會、“時尚紹興”——全城風(fēng)尚潮流party等。今年的黃酒節(jié)不僅在紹興，還將在杭州、嘉興、臺州等地舉辦活動。今天下午，還將在杭州啟動“紹興黃酒走進百店萬家”活動，以推進黃酒消費培育工作。