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      1. 黃酒

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        塔牌黃酒邀您來(lái)黃酒工業(yè)旅游
        2014-11-13 (à′?′: ì???í?)
          塔牌黃酒邀您來(lái)黃酒工業(yè)旅游,該公司董事長(zhǎng)說(shuō)道:“把釀酒工業(yè)與文化旅游結(jié)合在一起開(kāi)發(fā),希望能夠把塔牌這樣的純手工黃酒釀造技藝展示給所有的游客來(lái)欣賞。”塔牌紹興酒有限公司,是目前國(guó)內(nèi)一家堅(jiān)守手工釀制技藝的大型黃酒企業(yè)。秉承“一冬一釀”的釀造道法,順應(yīng)天時(shí),全部采用純傳統(tǒng)手工工藝釀制,因此,塔牌酒有黃酒“泰斗”的美譽(yù)。   塔牌紹興酒公司是純手工紹興黃酒釀造示范基地,11月7日酒道館的建成,把黃酒文化展現(xiàn)出來(lái),更是吸引了大批游客,給我區(qū)的工業(yè)旅游帶來(lái)了新的詮釋。挑個(gè),去黃酒廠(chǎng)參觀(guān)純手工黃酒釀制過(guò)程,品一口甘美醇厚的地道紹興酒,還能現(xiàn)場(chǎng)定制寓意豐富的黃酒禮品,定是一場(chǎng)不錯(cuò)的文化之旅。   走進(jìn)釀造工廠(chǎng),寬闊的廠(chǎng)房空地上整齊密集地存放著數(shù)以千計(jì)的釀造好的壇裝原酒,空氣中到處彌漫著濃濃酒味,據(jù)工作人員介紹,這些壇子有不少是月初剛釀好的淋飯酒。“由于目前正是一年中忙碌的時(shí)節(jié),有700余名工作人員在各自崗位上備戰(zhàn),有時(shí)還需要加班加點(diǎn)。”公司負(fù)責(zé)人介紹道。在開(kāi)耙發(fā)酵間,記者看到工人們各司其職,依然按照人工釀酒的程序,將蒸好的糯米倒入,稱(chēng)為“落缸”;為發(fā)酵期間的糯米攪拌冷卻,稱(chēng)為“開(kāi)耙”,每一道工序都沿襲了古法,定能讓游客大開(kāi)眼界。   黃酒源于中國(guó)紹興,且,與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒。從流水線(xiàn)上走下來(lái)的酒,只有短短二十天的發(fā)酵期且全年生產(chǎn),而手工酒則是在冬季開(kāi)始投料,發(fā)酵百日,到第二年春,酒方成,融匯了天、地、人的精華。養(yǎng)人的還是手工黃酒,以純手工釀造的方式演繹著原生態(tài)黃酒的生命和靈性,品起來(lái),不像白酒那般濃烈,也不似紅酒微有苦澀,甘美醇厚是其獨(dú)有氣韻。   “紹興酒如清官廉吏,不參一毫假而其味方真,又如名士耆英長(zhǎng)留人間,閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”黃酒“醇厚”的特點(diǎn)與傳承千年的中國(guó)儒家文化一脈相承,是當(dāng)之無(wú)愧的“國(guó)酒”。工廠(chǎng)內(nèi)新建成的酒道館,包括黃酒文化及故事、塔牌企業(yè)文化、王阿牛專(zhuān)館、酒道演繹、定制酒展示等多個(gè)專(zhuān)題,場(chǎng)館以黃酒文化貫穿全過(guò)程,系統(tǒng)展示黃酒文化的豐富內(nèi)涵(黃酒代理)。   茶有茶道,酒亦有酒道,游客可以在酒道館欣賞酒道演繹。古典美女以?xún)?yōu)美的姿態(tài)從容倒酒,直觀(guān)、生動(dòng)地再現(xiàn)古人飲酒文化,詮釋了黃酒溫文爾雅、健康向上的精神內(nèi)涵,演繹結(jié)束后游客還能免費(fèi)品酒,增強(qiáng)了酒文化活動(dòng)的趣味性,游客可在此小坐一會(huì)兒,把酒言歡,一飽口福。  

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