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威士忌(Whiskey)
威士忌是由發(fā)酵谷物制成的蒸餾酒,包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀,通常用燒焦的白橡木陳釀。
威士忌的顏色多種多樣,從深琥珀色到淺琥珀色都有。因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏?,它的色澤跟在橡木桶里存放時(shí)間的長短密切相關(guān)。一般來說,威士忌在橡木桶中的存放時(shí)間越長,其色澤就越深。
白蘭地(Brandy)
白蘭地,從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒料。單獨(dú)使用的術(shù)語通常指葡萄產(chǎn)品;由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標(biāo)識。除了某些被稱為白色的水果類型之外,白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會加深顏色,變成琥珀色,使用石蠟襯里的桶或陶器會保持原來的清澈顏色,加入焦糖溶液會使顏色變暗。
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