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      1. 雞尾酒百科

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        全球十二大雞尾酒(附調(diào)制方法)
        2021-09-28 (來源: 糖酒網(wǎng))

        調(diào)制雞尾酒是一件簡單而快樂的事情,步驟上來說并不難,要調(diào)得好喝的秘訣就一條:無他,但手熟爾。下面附上一些經(jīng)典雞尾酒的配料單,所有的原料超市都能搞定。有興趣的還能自己嘗試加料進(jìn)行創(chuàng)新。

        首先工欲善其事,必先利其器。各種調(diào)酒套裝選擇很多,豐檢由人,剛?cè)腴T調(diào)制些不太復(fù)雜的酒,單買個搖酒壺也夠了。

        B52轟炸機(jī)(B52)

        炫酷而又濃烈香甜

        誕生地:美國

        配料:1/3咖啡利口酒,1/3百利甜,1/3伏特加(或其他高度易燃的烈酒)

        調(diào)制方法:取一小杯,緩緩依次倒入咖啡利口酒、百利甜和伏特加,由于三種酒密度不同,不會融合,而是層次分明。給上層的伏特加點(diǎn)上一把火,頓時炫酷炸裂。

        瑪格麗特(Margarita)

        口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。

        誕生地:墨西哥

        配料:40毫升龍舌蘭酒,20毫升君度橙酒,20毫升青檸檬汁

        調(diào)制方法:取一個雞尾酒碟,將杯沿用檸檬片蘸濕,在細(xì)鹽上抹一下,沾上一層“鹽霜”,將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,倒入雞尾酒碟后上桌。

        新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)

        口感酸甜,外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香,飲來回味無窮。

        誕生地:新加坡萊佛士酒店

        配料:40毫升金酒,20毫升櫻桃白蘭地,30毫升檸檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注(就是one dash,一般0.6-0.9ml,可根據(jù)個人口味調(diào)整)安格斯特拉苦酒,冰鎮(zhèn)蘇打水

        調(diào)制方法:將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口,用一顆櫻桃、一片菠蘿點(diǎn)綴。

        血腥瑪麗(Bloody Mary)

        色澤鮮紅,口味又咸又甜,非常的獨(dú)特。

        誕生地:巴黎的哈里紐約酒吧

        配料:50毫升伏特加,10毫升檸檬汁,鮮磨的胡椒粒,鹽,2注Tabasco沙司,4注伍斯特沙司,120毫升番茄汁

        調(diào)制方法:取一個長飲杯,加入適量冰塊,并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入,適當(dāng)攪拌,接著倒入番茄汁至杯滿,再次攪拌,用芹菜梗或一個整蝦點(diǎn)綴。也可在杯口再抹上些鹽和胡椒??谖毒蛢蓚€字,詭異!

        非斯杜松子酒(Gin Fizz)

        口味清爽,口感刺激

        誕生地:美國

        配料:50毫升金酒,20毫升檸檬汁,10毫糖漿(糖漿可以根據(jù)口味調(diào)整,也能帶來不同顏色),冰鎮(zhèn)蘇打水(有些會加蛋清,這個看個人接受程度了)

        調(diào)制方法:除蘇打水之外,將所有配料加冰塊倒入搖杯中,持久用力搖勻,倒入長飲杯中,加蘇打水直到杯滿。

        曼哈頓酒(Manhattan)

        英國首相丘吉爾之母發(fā)明,口感強(qiáng)烈而直接,因此也被稱為“男人的雞尾酒”!

        誕生地:美國曼哈頓

        配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯圖拉苦酒

        調(diào)制方法:將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中,攪拌均勻后倒入雞尾酒碟,加入一顆櫻桃點(diǎn)綴。

        海岸(Sex on the Beach)

        口感酸酸甜甜,略帶些伏特加的小辣

        誕生地:美國餐飲連鎖店“感恩星期五”

        配料:30毫升伏特加,30毫升桃子利口酒,60毫升菠蘿汁,60毫升小紅莓汁

        調(diào)制方法:將所有配料倒入搖杯,配上冰塊搖勻,然后倒入一個長飲杯,搞定!

        龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)

        混合了多種新鮮果汁,果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣,飲后使人回味無窮

        誕生地:美國

        配料:60毫升龍舌蘭酒,100毫升橙汁,10毫升檸檬汁,20毫升必得利石榴汁

        調(diào)制方法:將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi),隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口,稍作攪拌后上桌。

        亞歷山大酒(Alexander)

        口感香甜中略帶辛辣,并且有濃郁的可可香味,特別適合女性朋友飲用

        誕生地:英國

        配方:白蘭地1/3,咖啡利口酒1/3,鮮奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)

        調(diào)制方法:將適量的冰塊,少許的咖啡利口酒,鮮奶油和白蘭地,攪拌后過濾,即可飲用

        干馬提尼(Dry Martini)

        口感銳利!

        誕生地:美國加州

        配料:50毫升金酒,10毫升干苦酒

        調(diào)制方法:將金酒和苦酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,用一顆橄欖點(diǎn)綴。

        吉普森(Gibson)

        口味比Dry Martini更為辛辣,初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生,別錯過裝酷的機(jī)會。

        誕生地:美國

        配料:50毫升金酒,10毫升苦酒

        調(diào)制方法:與干馬提尼類似,首先要將金酒和苦酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,用若干洋蔥片點(diǎn)綴。

        莫吉托(Mojito)

        輕爽又輕松

        誕生地:不詳

        配料:40ml 古巴白朗姆姆酒,30ml青檸汁,6片薄荷葉,2茶匙白砂糖,還有蘇打水。

        調(diào)制方法:在平底玻璃杯的底部放上薄荷葉,糖,和青檸汁,輕輕地攪拌以釋放出薄荷香氣。然后在玻璃杯中加入碎冰,倒入朗姆酒,并充滿蘇打水。用薄荷和檸檬片加以裝飾,配上吸管。

        來源:選酒大師


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