啤酒過敏的癥狀包括：喉嚨和舌頭腫大，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，后甚至昏厥，這些過敏反應一般發(fā)生于喝啤酒后半小時左右，如果不及時搶救，嚴重的可危及生命。 啤酒過敏的主要原因一般分為三種：對制作啤酒的主要成分過敏，屬于過敏體質(zhì)，對酒精過敏。你具體屬于哪種，得從本人過敏發(fā)病的規(guī)律中再觀察，比如，如果屬于酒精過敏，那你對任何酒類都過敏；用于制造啤酒的大麥和一些發(fā)酵菌會導致啤酒過敏。如果對啤酒成分過敏，那么，大多對大麥食品也會產(chǎn)生過敏反應。 　　至于如何減少喝啤酒過敏，有以下建議：空腹喝酒導致過敏的幾率比餐后喝酒幾率大，因而建議少喝空腹酒；不少人喜歡用花生、海鮮送酒，這兩者也是常見過敏原，啤酒與花生、貝類一起食用時更易發(fā)生過敏反應，所以，你喝啤酒時就別用這兩類食物做下酒菜了。 　　此外，還有一點值得提醒：有少數(shù)患者為速發(fā)型啤酒過敏，喝酒后的半個小時左右，不僅全身（或局部）、瘙癢，還出現(xiàn)喉頭水腫，口腔和嘴唇麻木或有灼傷感，劇烈喘氣，嚴重者出現(xiàn)過敏性休克，這種情況值得患者及家屬重視，因為，如果不及時搶救會危及生命，這類患者必須馬上就醫(yī)。 　　當然，在大部分情況下，遲發(fā)型啤酒過敏的病患情況較多，這類患者常常在飲酒后的一兩天后，全身（或局部）出現(xiàn)紅疙瘩、紅斑點，全身發(fā)癢，持續(xù)時間比較長，過一段時間后能自行改善。

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