夏季來臨，正是啤酒當(dāng)?shù)乐畷r。啤酒，消暑解渴，美味又營養(yǎng)，是冰爽度夏的飲品佳選。啤酒市場品牌多樣，很多品質(zhì)不佳的產(chǎn)品也來魚目混珠，那么買酒時如何來鑒別啤酒的優(yōu)劣呢？ 鑒別啤酒的優(yōu)劣，可從4個方面入手： 　　一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細(xì)而均勻，能保持4至5秒的時間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品。如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。 　　二看顏色：目前市場上多為淡色啤酒，杯內(nèi)必須清澈透明，整體呈悅目的金黃色。如酒色混濁、透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是劣質(zhì)品。 　　三聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒。劣質(zhì)啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。 　　四嘗口味：入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有“殺口感”的是優(yōu)質(zhì)啤酒?！皻⒖凇笔侵妇浦刑妓釟鈱谇挥袧庵囟淇斓拇碳じ?。

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