所謂無(wú)醇啤酒，通常認(rèn)為酒精含量在0.5%(m/m)以下的啤酒。其即有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等典型特征，又有多飲不醉的特點(diǎn)，符合當(dāng)今社會(huì)的保健要求，深受社交人員、廣大婦女以及司機(jī)等人員的喜愛。 　　無(wú)醇啤酒早由瑞士推出，其后德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)家相繼開發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國(guó)，無(wú)醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢.在我國(guó)，無(wú)醇啤酒經(jīng)過十五多年的發(fā)展，現(xiàn)已被消費(fèi)者接受，并逐步取得了一定的市場(chǎng)份額，也漸漸成為一個(gè)新的消費(fèi)潮流。 　　無(wú)醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類，一類是限制發(fā)酵法，另一類是脫醇法。 　　無(wú)醇啤酒飲用過量，同樣會(huì)導(dǎo)致醉酒、同樣會(huì)造成嚴(yán)重后果，所以同樣要引起您的關(guān)注才是！

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