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原漿啤酒與啤酒相反,原漿啤酒不經(jīng)過濾處理直接包裝。由于含有一定量的活性酵母,原漿啤酒呈現(xiàn)一定的渾濁度,色澤具其豐富的泡沫,具有濃郁的氣味、口感、鮮嫩、獨特的風(fēng)味。
因為原漿啤酒沒有經(jīng)過過濾,所以色澤比較混濁。原漿啤酒不使用高溫或低溫處理,是新奇的、原汁原味的啤酒。(簡單點說就是啤酒廠沒有對原啤酒進行任何加工就直接出售)。
一般的啤酒就像是罐裝的“蘋果”,原漿啤酒更像是在蘋果園采摘的新奇蘋果。
原漿啤酒是整個釀造啤酒發(fā)酵液體無菌狀態(tài),較大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),是高中端和新奇的啤酒,完全保留了發(fā)酵過程中氨基酸,蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素,其中關(guān)鍵的是要保持大量的活性酵母,可以有效地改善人體的消化汲取功能,同時也保留了啤酒原始,新奇的滋味,金黃色泡沫豐富,像牛奶一樣白、精巧。
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