啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1．啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

2．啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。

3．啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)病有抵抗作用。

4．男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

啤酒的禁忌

1.忌飲用過(guò)量；

2.忌大汗之后飲用；

3.忌與烈性酒同飲；

4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；

5.忌飲變質(zhì)、變色啤酒；

6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；

7.忌飲冷凍啤酒；

8.忌啤酒兌汽水飲用；

9.忌用啤酒送服；

10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用；

11.忌飲用時(shí)同吃腌熏食品；

12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒；

13.忌運(yùn)動(dòng)后飲啤酒；

14.忌食海鮮飲啤酒，導(dǎo)致痛風(fēng)；

15.喝啤酒會(huì)影響男性生育能力。

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；病患者，有急慢性肝病的人，其功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。

來(lái)源：大廚藝

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