如今，啤酒市場呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢，啤酒品牌也越來越多，關(guān)于德國純釀法的“真相”你知道嗎？，小編從網(wǎng)上整理了一些資料，希望對您有幫助

1516年頒布的德國純釀法規(guī)定：釀造啤酒的原材料必須是大麥、啤酒花和水。如今還是有很多啤酒在遵循這個規(guī)定，并且很多人認(rèn)為，這是好酒的標(biāo)志。

但其實，當(dāng)年的真相是：規(guī)定用啤酒花，是為了防止小作坊逃稅。收稅員只需要在啤酒花種植場的門口收稅就好。

規(guī)定只能用大麥，也就是不能用小麥、黑麥、玉米等當(dāng)時的常規(guī)糧食作物，解決了糧食短缺和價格上漲的問題。

當(dāng)然，對釀酒原料的規(guī)定也從一定程度上規(guī)范了啤酒生產(chǎn)，對品質(zhì)或多或少會有約束。但這個法令并沒有涉及釀造工藝。

來源：中國啤酒網(wǎng)

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