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        品酒小知識:喝啤酒的三大要素
        2021-12-03 (來源: 糖酒網(wǎng))

        哈嘍大家好,今天小編又來給大家分享干貨了。有很多人選中了最的杯子還不夠,為了保證的體驗,好的侍酒習(xí)慣無疑是必需的。溫度、酒頭泡沫、外觀都是極其重要的存在,這也就是大家所說的喝啤酒的三大要素,一起來看看吧。

        一、溫度

        這是喝酒時需要考慮的最重要因素。啤酒中氣體(二氧化碳)在低溫下溶解度較高,比較冰的啤酒在室溫或喝的時候經(jīng)過口腔加熱便會釋放更多更猛烈的氣泡,這對于一些沙口感要求非常高的啤酒極其重要。

        比如拉格、IPA、修道院艾爾、各式小麥啤等。豐富氣泡的爆裂過程,能夠釋放更多啤酒的芳香,促進(jìn)舌頭感受到更多啤酒的味道。

        二、泡沫

        為了使啤酒達(dá)到的外觀和緩慢地釋放香氣,酒頭或者啤酒泡沫也是極其重要的存在。雖然有不少人糾結(jié)于如何倒出最的泡沫,以至于發(fā)明出了各種夸張的倒法甚至儀式般的流程。

        其實只要能保證大約一到二指寬的酒頭就是極好的,倒法隨意,能做到這種效果也,做不到也真心無妨。也要注意,有的啤酒天生就缺乏泡沫,比如喝正宗蘭比克的時候非要這種效果,幾乎是做不到的。

        三、沉淀

        啤酒有沉淀先別急,可能只是酵母的殘渣而已。我們喝的酒都是酵母辛勤工作帶來的后果,且絕大多數(shù)未經(jīng)過濾和嚴(yán)格殺菌的啤酒都會留有部分酵母來產(chǎn)生的泡沫,絕非工業(yè)量產(chǎn)啤酒在瓶中注入的食品級二氧化碳。

        來源: 老徐品酒


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