上萬的啤酒有哪些？你喝過嗎？精釀還能這么貴的？到底是何方神圣把精釀啤酒賣出這么高的價(jià)格？為了去除心中的疑惑，我還真去了解了一下，今天就跟大家一起看看吧。

世界上第1貴的啤酒——塞繆爾·亞當(dāng)斯烏托邦

塞繆爾·亞當(dāng)斯（Samuel Adams）隸屬于美國波士頓啤酒公司，是美國精釀啤酒的鼻祖，被奉為美式拉格啤酒的鼻祖和標(biāo)桿，曾 4 次獲得「全美第1棒的啤酒」稱號(hào)。秉承著相同的理念，創(chuàng)始人兼釀酒師吉姆·科赫（Jim Koch）將自己釀造的啤酒命名為「塞繆爾·亞當(dāng)斯」。

1984 年，他拿著曾祖父傳下的釀酒配方，在自家的廚房里釀造出了第 1 批塞繆爾·亞當(dāng)斯波士頓拉格啤酒（Samuel Adams Boston Lager）。這款采用了 4 種麥芽和非常稀有的德國哈勒陶出產(chǎn)的「哈勒道」（Hallertauer Mittelfruh）啤酒花（一種精油含量高的香味啤酒花），釀造出了琥珀色，泡沫豐富，帶有焦糖、蜂蜜、蘋果以及一絲深色水果香氣的啤酒。

這款與眾不同的啤酒能顛覆你對(duì)傳統(tǒng)拉格啤酒的印象，甚至是堪稱拉格高水平的佳作。當(dāng)然，也正是它的出現(xiàn)，帶動(dòng)起美國精釀啤酒的風(fēng)潮。這一精釀啤酒革命至今仍在延續(xù)，美國的精釀啤酒廠也已增長到將近 5,000 家。

在釀酒廠開創(chuàng)之初，吉姆釀造的第 1 款波士頓拉格啤酒就大受歡迎。隨后，吉姆又在 1989 年開發(fā)出塞繆爾·亞當(dāng)斯雙博克啤酒（Samuel Adams Double Bock），這款麥香濃郁、口感醇厚、酒精度超過 9% 的啤酒，在當(dāng)時(shí)是一個(gè)非比尋常的存在。因此，公司將這款啤酒作為他們的季節(jié)限定產(chǎn)品，于每年春天發(fā)行。

在釀酒廠開創(chuàng)之初，吉姆釀造的第 1 款波士頓拉格啤酒就大受歡迎。隨后，吉姆又在 1989 年開發(fā)出塞繆爾·亞當(dāng)斯雙博克啤酒（Samuel Adams Double Bock），這款麥香濃郁、口感醇厚、酒精度超過 9% 的啤酒，在當(dāng)時(shí)是一個(gè)非比尋常的存在。因此，公司將這款啤酒作為他們的季節(jié)限定產(chǎn)品，于每年春天發(fā)行。

塞繆爾·亞當(dāng)斯烏托邦啤酒（Samuel Adams Utopias）通常每 2 年發(fā)售一次，產(chǎn)量每批只有 1 萬瓶左右。一般會(huì)選用焦糖、維也納、摩拉維亞（Moravian）和巴伐利亞熏制（Bavarian smoked）這 4 種麥芽，結(jié)合哈勒道、特特納格（Tettnanger）、斯帕特（Spalter）和薩斯（Saaz）這 4 種啤酒花，再放入橡木桶中陳釀至少 1 年。

不過，烏托邦至今仍致力于創(chuàng)新。不僅酒精度從 2002 年首批的 21% 提高到 2019 年第 11 批的 28%。使用的酒桶也從早期的波本桶，到后來的蘇格蘭威士忌桶、白蘭地桶、波特桶等等。新年份的烏托邦還嘗試使用了干邑桶和馬德拉桶陳年，還添加了其他年份發(fā)售過的烏托邦啤酒以及一種使用野生酵母發(fā)酵的名為「Kosmic Mother Funk」的啤酒。

烏托邦酒瓶的設(shè)計(jì)也相當(dāng)特別，是一個(gè)以塞繆爾·亞當(dāng)斯釀酒廠銅制蒸餾器為原型設(shè)計(jì)的類似醒酒器般的陶瓷瓶，容量為 25.4 盎司，約等于 743 毫升。瓶身上還有一個(gè)銅制的小滑窗，打開后能看到塞繆爾·亞當(dāng)斯的肖像。

2019 年份塞繆爾·亞當(dāng)斯烏托邦：

這款啤酒聞起來好像比較弱的白蘭地或波特，仿佛「溫暖而的秋天」，香氣非常濃郁，有焦糖、水果、無花果干味。它酒精度不如烈酒高，因此也不那么澀。嘗起來有威士忌般的口感和啤酒的余味，小麥味香濃，但卻不甜。

來源：紅酒百科全書1

    該二維碼7天內(nèi)（01-09 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。